2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Մթերային խանութների մեծ մասի լատինական կղզում կարող եք գտնել պահածոյացված Chipotle Peppers Adobo սոուսում: Նրանք կծու՞մ են: Այո, դրանք կծու են, բայց ոչ խենթ-այրել-այրել-ձեր դեմքը-off-կծու. … Կամ փոխարենը օգտագործեք պահածոյի սոուսը, որն ունի նույն հիանալի համը, բայց շատ ավելի քիչ ջերմություն:
Որքանո՞վ է կծու ադոբո սոուսը:
Նորմալ 2, 500-ից 8,000 Scoville ջերմային միավորայս չիլիի համար, սպասեք, որ չիպոտլը տատանվում է այդ տարածման միջին և վերին հատվածներում: Այսպիսով, չիպոտլեն ադոբո սոուսով սկսվում է չիլիով, որը, անկասկած, միջին տաքության միջակայքում է, ինտենսիվ ծխի համով, որը կատարյալ է Tex-Mex և ավանդական մեքսիկական խոհանոցի համար:
Ինչպիսի՞ն է ադոբո պղպեղի համը:
չիպոտլի տարբերակիչ համը ծխում է, բայց ծխի և շոգի տակ չիպոտլիները նույնպես քաղցր են: Թույլ տալով, որ չիլիները հասունանան որթատունկի վրա և վերածվի մուգ կարմիրի, դրանք շատ ավելի քաղցր են դառնում, քան կանաչ հալապենոն:
Ինչպիսի՞ պղպեղներ են ադոբոն:
Adobo սոուսը հարուստ, կարմրավուն շագանակագույն, հողեղեն համով սոուս է, որը հոմանիշ է չիպոտլե պղպեղի-ի հետ: Ավանդական մեքսիկական սոուս՝ պատրաստված աղացած անչոյով և գուաջիլյո չիլիով, որն ունի խիտ խորովածի սոուսի խտություն, ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել այն՝ օգտագործելով պարզ մառան իրեր և համեմունքներ:
Ինչպե՞ս եք օգտագործում adobo պղպեղը:
Դուք կարող եք ավելացնել պյուրե չիպոտլիներ ադոբո սոուսի մեջ սոուսների կույտում՝ լրացուցիչ համեմունքների և համի համար: Նրանք արդեն իսկ նետվում են խորովածի սոուսի մեջսեր կամ մի քանի մայոնեզ, որպեսզի ձեզ հասցնի կծու և ճարպի այդ խաչմերուկը: (Ճիշտ է, դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական չիպոտլե մայոնեզը տանը:)
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչի՞ համար է լավ կայենյան պղպեղը:
Կայեն պղպեղի առավելությունները բազմաթիվ են և արդյունավետ. այն օգտագործվում է օգնելու մարսողության, ներառյալ ստամոքսի խանգարումը բուժելու, աղիների գազի դանդաղեցման, ստամոքսի ցավը դադարեցնելու, փորլուծությունը դադարեցնելու և որպես ցավերի բնական միջոց:
Ի՞նչ է պիմենտո պղպեղը:
Իսպաներեն պիմենտո կամ պիմենտո ցանկացած տեսակի պղպեղ է: Որոշ անգլիախոս երկրներում դա մեծ, կարմիր, սրտաձև չիլի պղպեղի բազմազանություն է, որի երկարությունը 3-ից 4 է, իսկ լայնությունը՝ 2-ից 3: Pimientos-ը կարող է ունենալ տարբեր գույներ՝ ներառյալ դեղին, կանաչ, կարմիր և շագանակագույն:
Արդյո՞ք կտրատած բուլղարական պղպեղը պետք է սառնարանում պահվի:
Կտրված բուլղարական պղպեղի համար պահեք դրանք փակ տարայի կամ թղթե սրբիչով պլաստիկ տոպրակի մեջ՝ ավելորդ խոնավությունը կլանելու համար: Պահեք դրանք ձեր գզրոցում, պարզապես մի մոռացեք դրանց մասին: Կտրատած բուլղարական պղպեղը կպահպանվի 2-3 օր սառնարանում.
Կծու պղպեղը եփելիս ավելի մեղմ է դառնում:
Եթե պատրաստում եք չիլիի հետ, ապա իմացեք, որ որքան երկար են նրանք եփում, այնքան ավելի շատ են քայքայվում և ազատում իրենց կապսաիցինը, որը թափանցում է ուտեստը, բայց շարունակելով եփելը՝ կապսաիցինը ցրվում է: Հետևաբար, կծու թուրմը նվազեցնելու համար եփեք չիլիները միայն կարճ ժամանակով կամ մի քանի ժամով:
Ադոբո-ում chipotles-ը վատանում է:
ՉԻՊՈՏԼԻ ՊԻԲԵՌՆԵՐ՝ ԱՌԵՎՏՐԱՅԻՆ ՊԱՀԱՍՈՎԱԾ ԿԱՄ ՇՇԱՑՎԱԾ - ԲԱՑՎԱԾ Բաց պահածոյացված չիպոտլե պղպեղի պահպանման ժամկետը առավելագույնի հասցնելու համար սառեցրեք փակ ապակե կամ պլաստիկ տարայի մեջ: … Պահածոյացված չիպոտլե պղպեղը, որը մշտապես պահվում է սառնարանում, կպահպանվի մոտ 1-ից մինչև 2 ամիս:
