Պրոպիլեն գլիկոլ մոնո- և ճարպերի և ճարպաթթուների դիեստերներն օգտագործվում են որպես սննդային հավելում [EAFUS] («EAFUS. ԱՄՆ-ում սննդին ավելացված ամեն ինչ… պրոպիլեն» Գլիկոլի մոնո- և ճարպերի և ճարպաթթուների դիեստերները պատկանում են ճարպաթթուների էսթերների ընտանիքին: Սրանք ճարպաթթվի կարբոքսիլային էսթերային ածանցյալներ են:
Ի՞նչ են ճարպերի և ճարպաթթուների դիեստերները:
Պրոպիլեն գլիկոլ մոնո- և ճարպերի և ճարպաթթուների դիեստերներ, որոնք նաև հայտնի են որպես 1, 2-պրոպիլեն գլիկոլ, ճարպաթթուների էսթերներ կամ ճարպաթթուներ, պրոպիլեն գլիկոլ մոնո- և դիեստերներ, պատկանում է օրգանական միացությունների դասին, որոնք հայտնի են որպես ճարպաթթուների եթերներ։ Սրանք ճարպաթթվի կարբոքսիլային էսթերային ածանցյալներ են։
Ի՞նչ է ճարպաթթուների մոնո և դիեստերները:
Պրոպիլեն գլիկոլ մոնո և ճարպաթթուների դիեստերները պատկանում են օրգանական միացությունների դասին, որը հայտնի է որպես ճարպաթթուների եթերներ: … Դրանք հագեցած և չհագեցած ճարպաթթուների խառնուրդ են, որոնք ստացվում են ուտելի յուղերից և ճարպերից:
Ի՞նչ է ճարպի էստերիֆիկացումը:
Ճարպաթթվի եթերները (FAEs) էսթերի մի տեսակ են, որոնք առաջանում են ճարպաթթվի համակցումիցալկոհոլի հետ: Երբ ալկոհոլի բաղադրիչը գլիցերինն է, արտադրված ճարպաթթուների եթերները կարող են լինել մոնոգլիցերիդներ, դիգլիցերիդներ կամ տրիգլիցերիդներ: Սննդային ճարպերը քիմիապես տրիգլիցերիդներ են:
Ինչի՞ համար են օգտագործվում ճարպային եթերները:
Ճարպաթթուների եթերները օգտագործվում են արդյունաբերության լայն տեսականիում դրանց համարքսայուղային հատկություններ, վճարունակություն և օքսիդացման դիմադրություն: Դրանք ավելի տարածված են դառնում իրենց վերականգնվող աղբյուրների պարունակության շնորհիվ, քանի որ դրանք ստացվում են այնպիսի աղբյուրներից, ինչպիսիք են բուսական յուղերը և կենդանական ճարպը:
