Սաքարոզա դիսաքարիդ է, որը կազմված է գլյուկոզայից և ֆրուկտոզայից, ինչպես ալֆա, այնպես էլ բետա կապերով: Հետևաբար, ճիշտ պատասխանը Գ տարբերակն է: Նշում․
Ո՞ր դիսաքարիդն ունի տարբեր կապող մալտոզայի օսլայի սախարոզա լակտոզա:
Սաքարոզա, կաթնաշաքար և մալթոզա սննդի ընդհանուր բաղադրիչներն են: Կաթնաշաքարը՝ կաթի դիսաքարիդը, բաղկացած է գալակտոզա-ից, որը միացված է գլյուկոզային β-1, 4-գլիկոզիդային կապով: Մարդկանց մեջ լակտոզը հիդրոլիզացվում է այս մոնոսաքարիդների՝ լակտազի միջոցով (Բաժին 16.1.
Արդյո՞ք կապը դիսաքարիդների միջև է:
Դիսաքարիդները (C12H22O11) շաքարներ են՝ կազմված երկու մոնոսաքարիդ միավորներից որոնք միացված են ածխածին-թթվածին-ածխածին կապով, որը հայտնի է որպես a glycosidic կապ: Այս կապը ձևավորվում է մեկ ցիկլային մոնոսաքարիդի անոմերական ածխածնի ռեակցիայից երկրորդ մոնոսաքարիդի OH խմբի հետ։
Ո՞ր դիսաքարիդն ունի բետա կապ:
Սաքարոզա կազմված է գլյուկոզայի մոլեկուլից, որը միացված է ֆրուկտոզայի մոլեկուլին α-1, β-2-գլիկոզիդային կապով:
Ո՞րն է տարբերությունը կաթնաշաքարի և մալտոզայի դիսաքարիդների միջև:
Բազմակի ընտրության կաթնաշաքարը պարունակում է երկու գլյուկոզայի միավոր, մինչդեռ մալթոզը պարունակում է երկու գալակտոզա միավոր: Երկու մոնոսաքարիդները ներսում ենկաթնաշաքարը միացված է 1-4-B-գլիկոզիդային կապով, մինչդեռ մալթոզայի երկու մոնոսաքարիդները միացված են 1+4-c-գլիկոզիդային կապով:
