Դիսաքարիդները կարող են հիդրոլիզացվել թթվային պայմաններում: Պոլիսաքարիդները կարող են հիդրոլիզացվել թթվային պայմաններում: Դիսաքարիդների և պոլիսախարիդների թթվային հիդրոլիզից առաջանում են մոնոսաքարիդներ՝ կոտրելով գլիկոզիդային կապերը (եթերային կապերը) մոլեկուլի կառուցվածքում մոնոմերային միավորների միջև։
Ի՞նչ կհանգեցնի, եթե դիսաքարիդն անցներ հիդրոլիզի:
Ի՞նչ կհանգեցնի, եթե դիսաքարիդն անցնի հիդրոլիզի: Դուք կստանաք երկու մոնոսաքարիդ:
Ի՞նչ է տեղի ունենում հիդրոլիզի ռեակցիայի ժամանակ:
Հիդրոլիզը ներառում է օրգանական քիմիական նյութի ռեակցիան ջրի հետ՝ առաջացնելով երկու կամ ավելի նոր նյութեր և սովորաբար նշանակում է քիմիական կապերի խզում ջրի ավելացման միջոցով: … Այսպիսով, հիդրոլիզը ավելացնում է ջուրը, որպեսզի քայքայվի, մինչդեռ խտացումն առաջանում է ջուրը հեռացնելով:
Արդյո՞ք դիսաքարիդ է առաջանում հիդրոլիզի արդյունքում:
Առավել հաճախ առաջանում է օսլայի և գլիկոգենի մասնակի հիդրոլիզից: … Հետևաբար, կլանված դիսաքարիդը նախ պետք է հիդրոլիզի միջոցով տրոհվի իր երկու բաղկացուցիչ մոնոսաքարիդ միավորների: Մարմնի մեջ նման հիդրոլիզի ռեակցիաները կատալիզացվում են այնպիսի ֆերմենտների միջոցով, ինչպիսին է մալթազը: Մալտոզան նվազեցնող շաքար է:
Արդյո՞ք դիսաքարիդները քայքայվում են հիդրոլիզի միջոցով:
Երբ դիսաքարիդները անցնում են մարմնով, դրանք տրոհվում են պարզ շաքարների կամ մոնոսաքարիդների՝ հիդրոլիզ կոչվող գործընթացի միջոցով: Այս գործընթացին նպաստում են ֆերմենտները, որոնք կոչվում ենմալթերեն, սախարազներ և լակտազ:
