Խոզի միս. … Տաքացնելու համար. ամբողջ տաքացրած խոզի միսը պետք է ունենա ներքին ջերմաստիճան 165 °F մինչև սպառումը: Խոզի հում միս ուտելը կարող է առաջացնել սննդային թունավորման մի տեսակ, որը կոչվում է տրիխինոզ: USDA-ն խորհուրդ է տալիս ուտել նախկինում եփած խոզի միսը երկու ժամվա ընթացքում կամ պահել սառնարանում մինչև երեք-չորս օր:
Պետք է արդյոք նորից տաքացնել խոզի միսը:
Քանի որ եղանակը բարելավվում է, մտածեք խոզի միսը տաքացնել ձեր խորովածի վրա: Անկախ նրանից, թե ինչպես եք այն եփում, հիշեք, որ տաքացրած խոզի մսով կերակրատեսակները պետք է տաքացվեն մինչև տաքանան ամբողջ, միայն մեկ անգամ տաքացվեն և անմիջապես օգտագործվեն::
Կարո՞ղ եմ վերաեփել խոզի միսը:
Այո, խոզի մսով ուտեստները տաքացնելն անվտանգ է: Այնուամենայնիվ, կարող է դժվար լինել լավ համն ու հյուսվածքը պահպանելը, երբ տաքացնում եք ճաշատեսակները, ինչպիսիք են տապակած խոզի միսը կամ խոզի կոտլետները, քանի որ միսը կարող է դառնալ կոշտ և չոր: Խոզի միսը կարող եք ապահով տաքացնել միկրոալիքային վառարանում, ջեռոցում կամ սալօջախի վրա։
Արդյո՞ք անվտանգ է թերեփված խոզի միսը վերաեփելը:
Այո և ոչ: Դուք չեք կարող ապահով կիսով չափ եփել: Դուք այն կհանեիք պատրաստման գործընթացից հենց այն կետում, որտեղ այն ավելի գրավիչ կդարձնեիք բակտերիաների համար: Այնուամենայնիվ, կարող եք այն ամբողջությամբ եփել և տաքացնել:
Կարո՞ղ եք վերաեփել խոզի միսը, որպեսզի այն փափուկ լինի:
խոզի միսը վերաեփելը կարող է հանգեցնել բուրավետ, նուրբ միս: Հեղուկ ավելացնելը նախկինում կոշտ կամ ավելի եփած մսի կտորից նուրբ միս ստանալու գաղտնիքն է: Քաշված խոզի սենդվիչներ կամ խոզի շոգեխաշած մսով կընդգծեն նորըփափկեցրած խոզի միս։
