2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Միկոտոքսինները հայտնվում են գրեթե բոլոր տեսակի կենդանիների կերերում և մթերքներում, ինչպիսիք են ցորենի թեփը, թխվածքաբլիթը, ոլոռի կեղևը, եգիպտացորենի հատիկը, կաթն ու միսը, ինչպես նաև մարդու սննդում, ինչպիսիք են. ձավարեղեն, միրգ և բանջարեղեն, համեմունք և այլն [5]։ Այս մթերքների օգտագործումը լուրջ վտանգներ է առաջացնում մարդու և կենդանիների բոլոր տեսակների համար:
Ո՞ր մթերքներն են արտադրում միկոտոքսիններ։
Հիմնական փաստեր. Միկոտոքսինները բնական թունավոր նյութեր են, որոնք արտադրվում են որոշակի բորբոսների (սնկերի) կողմից և կարող են հայտնաբերվել սննդի մեջ: Բորբոսն աճում է տարբեր մշակաբույսերի և սննդամթերքի վրա, ներառյալ հացահատիկները, ընկույզները, համեմունքները, չորացրած մրգերը, խնձորները և սուրճի հատիկները, հաճախ տաք և խոնավ պայմաններում::
Ինչպե՞ս խուսափել սննդի մեջ միկոտոքսիններից:
Առաջարկվում են մի քանի միջոցներ հետևյալ կերպ
- Կասեցրեք վարակված սնկերի աճը՝ արտադրանքը նորից չորացնելով;
- Աղտոտված սերմերի հեռացում;
- Անակտիվացում կամ դետոքսիկացում աղտոտված միկոտոքսիններով;
- Պաշտպանեք պահեստավորված արտադրանքը ցանկացած պայմաններից, որոնք նպաստում են սնկերի շարունակական աճին:
Որքանո՞վ են տարածված միկոտոքսինները սննդի մեջ:
Ներկայումս, հայտնաբերվել և հաղորդվել է ավելի քան 300 միկոտոքսիններ; սակայն, միայն մի քանիսն են պարբերաբար աղտոտում սննդամթերքը և կենդանիների կերերը:
Ի՞նչ մրգեր ունեն միկոտոքսիններ:
Մրգերի և դրանց արդյունաբերական արտադրանքի միկոտոքսիններով վարակվածությունը լուրջ մտահոգություն է մարդու առողջության համար: Պատուլինը և օկրատոքսին A-ն ամենատարածված միկոտոքսիններն ենաղտոտել խնձորը, խաղողը, տանձը, դեղձը, ծիրանը, նեկտարինը և ելակը, ի թիվս այլոց:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ո՞ր մթերքներն են պարունակում նիկոտինամիդ:
Նիացինամիդը հայտնաբերված է բազմաթիվ մթերքների մեջ, այդ թվում՝ թթխմորը, միսը, ձուկը, կաթը, ձուն, կանաչ բանջարեղենը, լոբիները և հացահատիկային: Նիացինամիդը հայտնաբերված է նաև B վիտամինային համալիրի բազմաթիվ հավելումներում, B խմբի այլ վիտամինների հետ միասին:
Ո՞ր մթերքներն են ցածր օսլայի պարունակությամբ:
Օսլայի ցածր պարունակությամբ կերակուրներ ստեղծելու համար կրճատեք՝ Հաց. Թխվածքաբլիթներ, խմորեղեն կամ ալյուրով այլ աղանդեր։ Pastas. Պոպկորն. Բրինձ. Հացահատիկ. Օսլա պարունակող բանջարեղեն (օրինակ՝ կարտոֆիլ, ճակնդեղ և եգիպտացորեն) Օսլա պարունակող մրգեր, ինչպիսիք են բանանը:
Ո՞ր մթերքներն են մեծացնում նյութափոխանակությունը
12 լավագույն մթերքները՝ ձեր նյութափոխանակությունը խթանելու համար Սպիտակուցներով հարուստ մթերքներ. Սպիտակուցներով հարուստ մթերքները, ինչպիսիք են միսը, ձուկը, ձուն, կաթնամթերքը, հատիկաընդեղենը, ընկույզը և սերմերը, կարող են մի քանի ժամով օգնել բարձրացնել ձեր նյութափոխանակությունը:
Ո՞ր մթերքներն ունեն ֆուկոյդան:
Առևտրում հասանելի ֆուկոյդանը սովորաբար արդյունահանվում է ծովային ջրիմուռների տեսակներիցFucus vesiculosus, Cladosiphon okamuranus, Laminaria japonica և Undaria pinnatifida: Ֆուկոյդանի տարբեր ձևեր հայտնաբերվել են նաև կենդանիների տեսակների մեջ, ներառյալ ծովային վարունգը:
Ո՞ր մթերքներն ունեն ածխաջրեր:
Օսլա պարունակող ածխաջրեր կարող եք գտնել հետևյալում Լոբի և լոբազգիներ, ինչպիսիք են սև լոբի, սիսեռ, ոսպ և լոբի: Մրգեր, ինչպիսիք են խնձորը, հատապտուղները և սեխը: Ամբողջական հացահատիկային ապրանքներ, ինչպիսիք են շագանակագույն բրինձը, վարսակի ալյուրը և ամբողջական ցորենի հացն ու մակարոնեղենը:
