2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Marchesi de' Frescobaldi-ն պատմական իտալական գինի արտադրող է, որը գտնվում է Տոսկանայում-ում: Այն ունի մի քանի կալվածքներ, որոնք տարածված են ողջ տարածաշրջանում, ներառյալ Chianti Rufina, Montalcino, Pomino, Colli Fiorentini և Maremma DOC և DOCG գոտիներում: Frescobaldi-ն արտադրում է գինիների մեծ պորտֆել։
Որտեղի՞ց է Ֆրեսկոբալդի գինին:
Բազմազանություն, որակ, տոսկանյան. ծանոթացեք Ֆրեսկոբալդիին: Մոտ 30 սերունդ Ֆրեսկոբալդի ընտանիքը Տոսկանայում գինու արտադրության առաջամարտիկն է: Նրանք Իտալիա ամենահին գինեգործական ընտանիքներից են և աշխարհահռչակ են Տոսկանայի տարածաշրջանի տարբեր կալվածքների իրենց հավաքածուով:
Ո՞ւմ է պատկանում Frescobaldi?
Ընտանիքը ներկայումս գլխավորում է Marchese Lamberto Frescobaldi (լրիվ անունը՝ Lamberto Frescobaldi Franceschi Marini), Vittorio Frescobaldi Franceschi Marini-ի որդին: Frescobaldi ընտանիքը ղեկավարում է Marchesi de' Frescobaldi-ի գինու արտադրողը և կանգնած է իտալական ձիթապտղի յուղի Laudemio ապրանքանիշի հետևում:
Ի՞նչ է ռեմոլե գինին։
Remole-ը ինտենսիվ, փափուկ և մրգային գինի է, որը կգերի և կհիացնի ձեզ: Հատկապես հարմար է առաջին ճաշատեսակների, ալյուրի և կարմիր մսի համար: … Remole 2017-ն ունի խորը, փայլուն և ինտենսիվ մանուշակագույն-կարմիր գույն: Քիթը բացահայտում է բալի և ազնվամորու վճռական բույրեր, որին հաջորդում են սև պղպեղի կծու նրբությունները։
Ինչպիսի՞ գինի է Tignanello?
Tignanello-ն առաջինն էրSangiovese, որը հնեցվում է բարիկներում, առաջին ժամանակակից կարմիր գինին, որը միախառնված է ոչ ավանդական սորտերի հետ (մասնավորապես՝ Cabernet) և առաջին կարմիր գինիներից մեկը Chianti Classico տարածաշրջանում, որը չի օգտագործում սպիտակ խաղող: Tignanello-ն կարևոր իրադարձություն է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու է չբացված գինին վատանում:
Watch the Humidity Խցանված գինին պետք է համեմատաբար խոնավ պահել, որպեսզի խցանը չչորանա: Եթե դա տեղի ունենա, այն կփոքրանա և թույլ կտա օդն ու բակտերիաները ներթափանցել շշի մեջ, ինչը, իր հերթին, կբերի շատ վատ համ, քանի որ գինին վերածվում է քացախաթթվի և զարգացնում քացախի համը:
Ո՞րն է ամենալավ համով գինին:
Ահա VinePair-ի 2020 թվականի 50 լավագույն գինիները՝ համտեսված և դասակարգված։ Loveblock Marlborough Sauvignon Blanc 2019 ($20) … Weingut Prieler Johanneshöhe Blaufränkisch 2017 ($16) … Sottimano Mate Rosso 2019 ($17) … Treleaven Cabernet Franc 2019.
Գինին ունի՞ գարեջրի խմորիչ:
Գարեջրի խմորիչն օգտագործվում է բոլոր ֆերմենտացված ալկոհոլային խմիչքների մեջ-գարեջուր, գինի, կոշտ խնձորօղի, սակե, կվաս և այլ նմանատիպ ըմպելիքներ, ուստի խմորիչի ալերգիա ունեցող մարդիկ պետք է խուսափեն դրանցից: Կա՞ գինի առանց գարեջրի խմորիչի:
Պե՞տք է խառնեմ գինին խմորման ժամանակ:
Հենց խմորիչն ավելացնեք, դուք կուզենաք խառնել խմորվող գինու մուսթ գինու մուսթ-ը (լատիներեն vinum mustum, «երիտասարդ գինի») թարմ մանրացված մրգահյութ է (սովորաբար խաղողի հյութ), որը պարունակում է պտղի կեղևները, սերմերը և ցողունները: … Իր բարձր գլյուկոզայի պարունակության պատճառով, որը սովորաբար կազմում է 10-ից 15%, նաև օգտագործվում է որպես քաղցրացուցիչ տարբեր խոհանոցներում:
Ինչու՞ է կարմիր գինին պահվում մուգ շշերի մեջ:
Լույսը մեծացնում է գինիների օքսիդացման հավանականությունը, ինչը հանգեցնում է դրանց քայքայման՝ իր հերթին ազդելով գինու գույնի, բույրի և համի վրա: Օքսիդացված գինին ստանում է քացախի համ և կորցնում է իր համի խորությունը: … Կարմիր գինիների համար մուգ շշերի օգտագործման մեկ այլ պատճառ է, ուստի սպառողը չի կարող գինին դատել բացառապես ըստ գույնի:
