Գարեջրի խմորիչն օգտագործվում է բոլոր ֆերմենտացված ալկոհոլային խմիչքների մեջ-գարեջուր, գինի, կոշտ խնձորօղի, սակե, կվաս և այլ նմանատիպ ըմպելիքներ, ուստի խմորիչի ալերգիա ունեցող մարդիկ պետք է խուսափեն դրանցից:
Կա՞ գինի առանց գարեջրի խմորիչի:
Կան մի քանի ալկոհոլային խմիչքներ, որոնք պատրաստվում են առանց խմորիչի: Մինչ գինեգործարանը շշալցում է դրանք, կարմիր և սպիտակ գինիները գրեթե ամբողջովին առանց խմորիչի: Սկզբում թթխմորն օգտագործվում է գինին բուրավետելու և ներկելու համար։
Ի՞նչ ալկոհոլ չի պարունակում գարեջրի խմորիչ:
Մաքուր լիկյորները, ինչպիսիք են Օղին և Ջին-ը սովորական ընտրություն են նրանց համար, ովքեր խուսափում են խմորիչից: Նրանք նաև համարվում են խումարից խուսափելու լավագույն տարբերակները, քանի որ դրանք կատարելագործվել են:
Գինու խմորիչը նույնն է, ինչ գարեջրի խմորիչը:
Հիմնական տարբերությունն այն է, որ գինու խմորիչը ի վիճակի չէ խմորել ածիկի բոլոր բարդ խմորվողները, հիմնականում՝ մալտոտրիոզը: Նրանք չեն կարողանա գարեջուրը մինչև վերջ հասցնել զրոյի՝ առանց լրացուցիչ ֆերմենտների, չնայած մարդկանց մեծամասնությունը հավատում է, որ դա կլինի:
Գինու մեջ խմորիչ կա՞
Խմորիչը կարևոր է գինեգործության գործընթացում. այն խմորման ընթացքում խաղողի շաքարը վերածում է ալկոհոլի: … Խմորիչը ավելացվում է գինիների մեծամասնությանը-գինեգործները պատվաստում են առևտրային խմորիչի մի շտամով (ի տարբերություն հայրենի խմորիչի), որն արդյունավետ է կամ ընդգծում է նրանց ուզած համերն ու բույրերը::
