Երշիկեղենի պատյանները տնային պայմաններում գինիներ պատրաստելու կարևոր մասն են: Նրանց խնդիրն է փաթաթել երշիկի միսը, որպեսզի երշիկը պահպանի իր ձևը: Երբեմն նրանք նաև համ են հաղորդում նրբերշիկին, ինչպիսին է ապխտած պատյանները հոթ դոգերի համար: Երբ սկսում ես երշիկ պատրաստել, դա կարող է մի փոքր վախեցնել:
Հնարավո՞ր է ուտել երշիկի պատյան:
Երշիկի պատյաններն օգտագործվում են միջուկը ներսում պահելու և ձևավորելու համար, որպեսզի այն եփվի: Կան բնական երշիկի պատյաններ և սինթետիկ սորտեր, և դրանց մեծ մասը ուտելի է: Թեև երշիկասերներից շատերը երշիկ են պատրաստում դրա պատյանով, կան դեպքեր, երբ պատյանները կարելի է հեռացնել:
Պետք է հանել երշիկի պատյան?
Երշիկի պատյանն այն «մաշկն» է, որը փաթաթում է երշիկի արտաքին կողմը: Այո, դուք ուտեք այն, դա նրբերշիկի մի մասն է: Դուք դրանք կհեռացնեք միայն այն դեպքում, եթե փորձեք փշրվել/ջարդել երշիկը: Երշիկի պատյանները լինում են երկու տեսակի՝ կենդանական և սինթետիկ։
Ինչու՞ է երշիկի պատյանը պատրաստված։
Ծագում. Բնական երշիկի պատյանները պատրաստվում են մսային կենդանիների բարակ աղիքի ենթամեկուսային -ից, աղիքի շերտ, որը հիմնականում բաղկացած է բնական կոլագենից: … Արտաքին ճարպը և լորձաթաղանթի ներքին լորձաթաղանթը հեռացվում են մշակման ընթացքում:
Ո՞րն է պատյան երշիկի առավելությունը:
Բնական պատյանները թույլ են տալիս խորը և հավասարաչափ ներթափանցել ծխելու ցանկացած գործընթաց, որը դուք դնում եք ձեր երշիկները:Նրանք լիովին ուտելի են, ունեն լավ հյուսվածք, երբ կծում եք պատրաստի երշիկները, և դրանք չեն փչացնում ձեր նրբերշիկների համն իրենց համը:
