Լույսը մեծացնում է գինիների օքսիդացման հավանականությունը, ինչը հանգեցնում է դրանց քայքայման՝ իր հերթին ազդելով գինու գույնի, բույրի և համի վրա: Օքսիդացված գինին ստանում է քացախի համ և կորցնում է իր համի խորությունը: … Կարմիր գինիների համար մուգ շշերի օգտագործման մեկ այլ պատճառ է, ուստի սպառողը չի կարող գինին դատել բացառապես ըստ գույնի::
Կարո՞ղ եք կարմիր գինի դնել թափանցիկ շշերի մեջ:
10% ուլտրամանուշակագույն ալիքի երկարության ֆիլտրման դեպքում թափանցիկ/կայծքար շշերը զտում են լույսի նվազագույն քանակությունը, ինչը հանգեցնում է լույսի ավելի մեծ վնասի, քան ապակու այլ գույները: Քանի որ 10%-ն իրականում ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից պաշտպանություն չէ, կայծքարով/թափանցիկ ապակու մեջ շշալցված գինիները նախատեսված են անմիջապես օգտագործման համար:
Ինչու՞ գինու շշերը պարզ չեն:
Շշերի շատ գույներ կան, բայց ամենատարածված գույնը կանաչն է: Մինչ կարմիր Բորդոն սովորաբար պահվում է մուգ կանաչ շշերի մեջ, չոր սպիտակ Բորդոները պահվում են ավելի բաց կանաչ շշերի մեջ: … Կանաչ շշերի մեջ գինին պահելու հիմնական պատճառը ն է՝ կանխել գինիների օքսիդացումը, գինու տարածված սխալ::
Ինչու են որոշ սպիտակ գինիներ մուգ շշերի մեջ:
հատուկ սպիտակի և վարդագույնի համար։ Ցավոք սրտի, ինչպես ձեթը, գինին վնասվում և քայքայվում է լույսից, ուստի գունավոր շիշը ավելի լավ է պահեստավորման համար: Լույսի ազդեցության տակ պոլիֆենոլները (արոմատիկ միացություններ) կարող են փոխվել. ցիտրուսային բույրերը նվազում են, իսկ եփած կաղամբի բույրերը՝ ավելանում։ Վիտամինները նույնպես քայքայվում են ուլտրամանուշակագույն լույսի ներքո։
Ինչու՞ պետք է գինին պահել մմութ?
Անկախ նրանից՝ այն պահում եք ամիսներով, շաբաթներով կամ օրերով, ձեր գինին հնարավորինս մթության մեջ պահեք: Արևի ուղիղ ճառագայթներից ուլտրամանուշակագույն ճառագայթները կարող են վնասել գինու համն ու բույրը: Դուք նաև պետք է գինիները հեռու պահեք թրթռման աղբյուրներից, ինչպիսիք են լվացքի և չորանոցը, մարզման տարածքը կամ ստերեո համակարգը:
