Ձու արտադրող կենդանիների մեջ դեղնուցը ձվի սննդարար մասն է, որի հիմնական գործառույթը սաղմի զարգացման համար սնունդ մատակարարելն է:
Ձվի սպիտակուցը կամ դեղնուցը սպիտակուց ունի՞:
Սպիտակուց. Ձուն համարվում է սպիտակուցի ամենաորակյալ ձևերից մեկը կովի կաթից և տավարի մսից առաջ: Ձվի սպիտակուցը հատկապես հայտնի է սպիտակուցի բարձր մակարդակով, սակայն դեղնուցը ավելի շատ է պարունակում մեկ գրամի դիմացգրամի դիմաց: Ձվի սպիտակուցը պարունակում է 10,8 գ 100 գ-ի համար, սակայն այն գերազանցում է ձվի դեղնուցը, որը պարունակում է 16,4 գ 100 գ-ում:
Դեղնուցը սպիտակուցի լավ աղբյուր է:
Ընդհանուր առմամբ, ձվի -ի սպիտակ մասը սպիտակուցի լավագույն աղբյուրն է՝ շատ քիչ կալորիաներով: Ձվի դեղնուցը կրում է խոլեստերինը, ճարպերը և ընդհանուր կալորիաների հիմնական մասը: Այն նաև պարունակում է խոլին, վիտամիններ և հանքանյութեր:
Ձվի ո՞ր մասն է հարուստ սպիտակուցով։
Մոտ 7 գրամ սպիտակուց պարունակող մեծ ձվի մեջ, 3 գրամը ստացվում է դեղնուցից և 4 գրամ սպիտակուց-ից: Հետևաբար, ամբողջ ձուն ուտելը, ոչ միայն սպիտակուցը, ամենաշատ սպիտակուցն ու սննդանյութերն ստանալու միջոց է:
Ձվի դեղնուց խմելը սպիտակուց ունի՞:
Չնայած ձվի դեղնուցըապահովում է բիոտինի լավ սննդային աղբյուր, հում ձվի սպիտակուցը պարունակում է ավիդին կոչվող սպիտակուց:
