Եգիպտացորենը պարունակում է 11% սպիտակուց, բայց ունի ամինաթթուների պակաս, ինչպիսիք են տրիպտոֆանը և լիզինը:
Եգիպտացորենը հարա՞ստ է սպիտակուցներով:
Սովորական եգիպտացորենի սպիտակուցի որակը նման է մյուս հացահատիկային մշակաբույսերի որակին, բացի բրնձից: Ե՛վ անթափանցիկ-2 եգիպտացորենը, և՛ պինդ էնդոսպերմային QPM (Nutricta) ունեն սպիտակուցի որակ ոչ միայնսովորական եգիպտացորենի, այլև զգալիորեն ավելի բարձր, քան մյուս հացահատիկայինները:
Եգիպտացորենը ածխաջրա՞ն է, թե՞ պրոտեին:
Բարձր սննդարար
Եգիպտացորենն ունի բարձր ածխաջրեր և հագեցած է մանրաթելերով, վիտամիններով և հանքանյութերով: Այն նաև համեմատաբար ցածր է սպիտակուցների և ճարպերի պարունակությամբ: Մեկ բաժակ (164 գրամ) քաղցր դեղին եգիպտացորենը պարունակում է (5) կալորիա՝ 177 կալորիա։
Ո՞րն է սպիտակուցի պարունակությունը եգիպտացորենի մեջ:
Սպիտակուցային պարունակությունը եգիպտացորենի հացահատիկի մեջ. Եգիպտացորենի հատիկը սպիտակուցի պակաս ունի, սակայն դրա փոփոխականությունը ցածր է՝ 7 գ/կգ հում սպիտակուցի ստանդարտ սխալով [2]: Եգիպտացորենի հացահատիկի սպիտակուցի պարունակությունը տատանվում է 8-ից մինչև 11 գ/100 գ հատիկչոր նյութ [14, 23, 27]:
Ինչո՞վ է հարուստ եգիպտացորենը
Եգիպտացորենը հարուստ է վիտամին C-ով, որը հակաօքսիդանտ է, որն օգնում է պաշտպանել ձեր բջիջները վնասից և պաշտպանել այնպիսի հիվանդություններից, ինչպիսիք են քաղցկեղը և սրտի հիվանդությունները: Դեղին եգիպտացորենը լյուտեինի և զեաքսանտինի կարոտինոիդների լավ աղբյուր է, որոնք օգտակար են աչքերի առողջության համար և օգնում են կանխել ոսպնյակների վնասումը, որը հանգեցնում է կատարակտի::
