2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Մարինացրե՛ք ձեր միսը կայծակաճարմանդ փակվող տոպրակների կամ սննդի համար նախատեսված փակ տարաների մեջ: Մարինացված թռչնաբուծական միսը եփելուց առաջ երկու օր ապահով պահվում է սառնարանում, իսկ մյուս մսերը կարելի է պահել մինչև հինգ օր սառնարանում::
Որքա՞ն ժամանակ կարելի է մարինացված միսը պահել սառնարանում։
Պատասխան. Դուք կարող եք ապահով կերպով թողնել մարինացված սթեյքը սառնարանում մինչև 5 օր, ըստ Միացյալ Նահանգների գյուղատնտեսության նախարարության: Բայց թեև 5 օր մարինացված սթեյքը սառնարանում թողնելը կարող է անվտանգության տեսանկյունից լավ լինել, մարինադի շատ բաղադրատոմսեր նախատեսված են դրանից շատ ավելի արագ աշխատելու համար:
Ինչպե՞ս կարող եք որոշել, արդյոք մարինացված միսը վնասակար է:
Հյուսվածք և հպում
Սթեյքը, որը ցեխոտ է, կպչուն կամ կպչուն, կարող է վատ լինել: Մարինադները կարող են թաքցնել դրանք, բայց դրանք հիմնականում ուղեկցվում են տհաճ հոտերով, որոնք մարինադները չպետք է թաքցնեն: Մարինադի մեջ պարունակվող յուղը կարող է սթեյքին տալ մի փոքր հարթ կամ յուղոտ որակ: Միսը պետք է լինի ամուր, բայց փափուկ, երբ դիպչում եք դրան:
Որքա՞ն ժամանակ կպահպանվի մարինացված միսը:
Մսի և թռչնի մարինացման բաղադրատոմսերի մեծ մասը խորհուրդ է տալիս վեց ժամ մինչև 24 ժամ: Անվտանգ է մթերքն ավելի երկար պահել մարինադում, բայց երկու օր անց հնարավոր է, որ մարինադը սկսի քայքայել մսի մանրաթելերը՝ առաջացնելով մսի փխրունություն։
Մսի մարինացումը վատ է ստացվում?
Սառեցման ժամանակ ձեր մարինացված միսը կարող է տևել միայնհինգ օր. Նույնիսկ եթե այդ կետից այն կողմ ուտելն անվտանգ է, խորհուրդ է տրվում այն պատրաստել նախքան այդ ժամանակը, պարզապես այն պատճառով, որ այդ ժամանակից հետո միսը մարինացնելը կփոխի այն համը, որը դուք կցանկանայիք ստանալ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որտեղի՞ց է գալիս հալալ միսը:
Բրազիլիան աշխարհում միս արտահանող առաջատարն է, ներառյալ հալալ կամ «թույլատրելի» միսը, որը հարմար է համարվում աշխարհի գրեթե 2 միլիարդ մուսուլմանների կողմից սպառման համար:: Որտեղի՞ց է գալիս հալալը Հալալը արաբերեն բառ է, որը նշանակում է «թույլատրելի»:
Դուք լվանո՞ւմ եք աղացած միսը։
Խոհանոցում սպառողների կողմից թույլ տրված սովորական սխալներից է միսը կամ թռչնամիսը լվանալը կամ լվանալը նախքան այն պատրաստելը: … Այնուամենայնիվ, հում թռչնի, տավարի, խոզի, գառան կամ հորթի միսը լվանալը խորհուրդ չի տրվում: Հում մսի և թռչնամսի հյութերի բակտերիաները կարող են տարածվել այլ մթերքների, պարագաների և մակերեսների վրա։ Պե՞տք է լվանալ տավարի աղացած միսը:
Ե՞րբ են հայտնագործվել մարինացված ձվերը:
Մարինացված ձվերը լայնորեն պատրաստում և ուտում էին գերմանացիները արդեն 1700-ականների կեսերին: Նրանք սիրված ուտելիք էին գերմանացի ներգաղթյալների, հատկապես Հեսիացի վարձկանների համար, որոնք կռվում էին գաղութարարների դեմ Հեղափոխական պատերազմի ժամանակ:
Դուք չորացրեք մարինացված սթեյքը:
Հիմնական քայլ. Միշտ սկսեք մսի չոր մակերեսից, որպեսզի տաքանա, ոչ թե գոլորշի: Նույնիսկ եթե միսը մարինացնեք, չորացրեք այն եփելուց առաջ: Սթեյք պատրաստելուց առաջ ողողում եք մարինադը: Հեռացրեք մարինադը եփելուց առաջ. Գրիլում բռնկվելուց խուսափելու և միսը տապակելիս կամ խառնելիս պատշաճ կարմրած ապահովելու համար մաքրեք մարինադի ավելցուկի մեծ մասը մինչև եփելը:
Կարելի՞ է սառեցնել մարինացված տավարի միսը:
Առջևում մի փոքր պլանավորելով և ընդամենը մի փոքր աշխատանքով դուք կարող եք հալեցնել և մարինացնել սառեցված միսը միևնույն ժամանակ: … Միսը հալեցնելու, այնուհետև մարինադը պատրաստելու փոխարեն, կատարեք աշխատանքի մեծ մասը: Միսը և մարինադը լցնում ենք սառցախցիկի տոպրակների մեջ, փակում և նշում ենք դրանք, ապա սառեցնում։ Կարո՞ղ եմ սառեցնել չեփած մարինացված տավարի միսը:
