Թարմ յոգուրտ չափազանց լավ սառչում է մինչև երկու ամիս: Նկատի ունեցեք, որ հալվելուց հետո հյուսվածքը կարող է մի փոքր փոխվել և ավելի հեղուկ կամ հատիկավոր թվալ, քան սկզբում էր: … Ինչպես շատ ապրանքների դեպքում, լավագույնն է սառեցնել յոգուրտով չբացված և փակ տարայի մեջ, բայց դուք կարող եք սառեցնել յոգուրտը նույնիսկ եթե բացված է:
Ի՞նչ կպատահի, եթե մածունը դնեք սառնարանում:
Մածուն, հունական կամ այլ կերպ, սառնարանում դնելը կփոխի հյուսվածքը: … Ինչպես թթվասերը, այնպես էլ մածունը կբաժանվի: Այն ընդունելի կլինի կերակուր պատրաստելու համար, եթե իսկապես ցանկանում եք օգտագործել այն, բայց հակառակ դեպքում հիանալի չէ ինքնուրույն ուտելու համար:
Մածունի սառեցումը փչացնում է այն:
Երբ յոգուրտը սառեցնում է, ապա հալեցնում, այն կարող է առանձնանալ և դառնալ հատիկավոր և ջրային: Յոգուրտը կարող է նաև թթվային համ ստանալ, և բնական յոգուրտում պարունակվող կենդանի բակտերիաների որոշ կուլտուրաներ կարող են ոչնչացվել սառեցման գործընթացով: Այնուամենայնիվ, հալեցրած մածունը դեռ օգտակար է ուտելու համար:
Կարո՞ղ եք սառեցնել յոգուրտը և ուտել այն պաղպաղակի պես:
Կարո՞ղ եք սառեցված յոգուրտ ուտել պաղպաղակի պես: … Իհարկե, դուք կարող եք ուտել մածուն այնպես, ինչպես այն է սառչելուց հետո: Բայց հիշեք, որ միայն սառեցնելով այն կպնդի: Դուք կարող եք այն ուտել այնպես, ինչպես կա, բայց կարող եք նաև այն վերածել սառույցի:
Կարո՞ղ եմ պարզապես սառեցնել հունական մածուն:
Այն կարող է մնալ թարմ մինչև երկու ամիս սառնարանում: Սառեցումը չի ազդի հունական յոգուրտի սննդային օգուտներից որևէ մեկի վրա, այնպես որ կարող եք շարունակելմի քանի տուփ սառնարանում առանց անհանգստանալու։
