պակաս հիդրոֆիլ խմբի օրինակ է կարբոնիլ խումբը (C=O), չլիցքավորված, բայց բևեռային (պարունակում է մասնակի դրական և մասնակի բացասական լիցքեր) ֆունկցիոնալ խումբ: Կարբոնիլները հայտնաբերված են բազմաթիվ կենսաբանական մոլեկուլներում, ներառյալ սպիտակուցները, պեպտիդները և ածխաջրերը:
Արդյո՞ք կարբոնիլ խումբը հիդրոֆիլ է:
Ֆունկցիոնալ խմբերը սովորաբար դասակարգվում են որպես հիդրոֆոբ կամ հիդրոֆիլ՝ կախված դրանց լիցքից կամ բևեռականությունից: … Մյուս ֆունկցիոնալ խմբերը, ինչպիսին է կարբոնիլ խումբը, ունեն մասամբ բացասաբար լիցքավորված թթվածնի ատոմ, որը կարող է ջրածնային կապեր ստեղծել ջրի մոլեկուլների հետ՝ դարձյալ մոլեկուլը դարձնելով ավելի հիդրոֆիլ::
Ո՞ր խմբերն են հիդրոֆիլ:
Հիդրոֆիլ ֆունկցիոնալ խմբերը ներառում են հիդրօքսիլ խմբեր (արդյունքում սպիրտներ, թեև հայտնաբերված են նաև շաքարներում և այլն), կարբոնիլ խմբեր (առաջացնում են ալդեհիդներ և կետոններ), կարբոքսիլ խմբեր (արդյունքում կարբոքսիլային թթուներում), ամինո խմբեր (այսինքն, ինչպես հայտնաբերված են ամինաթթուներում), սուլֆիհիդրիլ խմբեր (առաջացնում են թիոլներ, այսինքն՝ ինչպես հայտնաբերվել է …
Արդյո՞ք կարբոնիլ խումբը բևեռային է:
Այսպիսով, կարբոնիլ խումբ պարունակող մոլեկուլները բևեռային են: Կարբոնիլային խումբ պարունակող միացություններն ունեն ավելի բարձր հալման և եռման ջերմաստիճան, քան նույն թվով ածխածնի ատոմներ պարունակող ածխաջրածինները և ավելի լուծելի են բևեռային լուծիչներում, ինչպիսին է ջուրը:
Ո՞ր ֆունկցիոնալ խումբն է դարձնում ածխաջրածին հիդրոֆիլ:
Յուրաքանչյուր ածխածնի կարիք ունիձևավորել չորս կապ; մեծ մասը կմիանա և՛ միայնակ ջրածնի ատոմին, և՛ հիդրօքսիլ խմբին (-OH): Հենց այս հիդրօքսիլ խումբն է ածխաջրերին տալիս իրենց բևեռային, հիդրոֆիլ բնույթը և թույլ է տալիս նրանց կապվել ջրազրկման սինթեզի գործընթացի միջոցով՝ առաջացնելով դիսաքարիդներ և պոլիսախարիդներ::
