Ֆոսֆոլիպիդ-ը ամֆիպաթիկ մոլեկուլ է, ինչը նշանակում է, որ այն ունի և՛ հիդրոֆոբ, և՛ հիդրոֆիլ բաղադրիչ:
Ի՞նչ է և՛ հիդրոֆոբ, և՛ հիդրոֆիլ:
Ֆոսֆոլիպիդ-ը ամֆիպաթիկ մոլեկուլ է, ինչը նշանակում է, որ այն ունի և՛ հիդրոֆոբ, և՛ հիդրոֆիլ բաղադրիչ:
Ի՞նչն ունի և՛ հիդրոֆիլ, և՛ հիդրոֆոբ մասեր:
Ֆոսֆոլիպիդները, որոնք դասավորված են երկշերտով, կազմում են պլազմային թաղանթի հիմնական հյուսվածքը: Նրանք լավ են համապատասխանում այս դերին, քանի որ նրանք ամֆիպատիկ են, ինչը նշանակում է, որ նրանք ունեն և՛ հիդրոֆիլ, և՛ հիդրոֆոբ շրջաններ: Ֆոսֆոլիպիդի քիմիական կառուցվածքը, որը ցույց է տալիս հիդրոֆիլ գլուխը և հիդրոֆոբ պոչերը:
Որտե՞ղ են հիդրոֆոբ և հիդրոֆիլ մասերը:
Հիդրոֆոբ պոչերը նայում են դեպի ներս՝ դեպի մեկը մյուսին, իսկ հիդրոֆիլ գլուխները՝ դեպի դուրս: Ֆոսֆոլիպիդի քիմիական կառուցվածքը, որը ցույց է տալիս հիդրոֆիլ գլուխը և հիդրոֆոբ պոչերը:
Սպիտակուցները և՛ հիդրոֆիլ են, և՛ հիդրոֆոբ:
Այսպիսով,
Սպիտակուցները պետք է լինեն հիդրոֆիլ («ջուր սիրող»), որպեսզի կասեցվեն այս միջավայրում: … Բջջային թաղանթի հետ կապված սպիտակուցները, հետևաբար, պետք է կարողանան փոխազդել ինչպես ջրային, հիդրոֆիլ միջավայրի, այնպես էլ մեմբրանի ներքին մասերի լիպիդային, հիդրոֆոբ միջավայրի հետ::