Յակիտորիի համեմունքները հիմնականում բաժանվում են երկու տեսակի՝ աղի կամ աղի-քաղցր: … Աղի-քաղցր սորտի համար օգտագործվում է տարա, հատուկ սոուս, որը բաղկացած է միրինից, սակեից, սոյայի սոուսից և շաքարավազից: Մյուս տարածված համեմունքները ներառում են փոշի կայեն պղպեղ, շիչիմի, ճապոնական պղպեղ, սև պղպեղ և վասաբի՝ ըստ ճաշակի:
Ինչ համ ունի յակիտորի սոուսը:
Ինչ համ ունի հավի յակիտորին: Ճապոնական յակիտորին դասականորեն եփում են փոքր ածուխով գրիլների վրա: Ածուխի վրա եփելը մի փոքր ծխագույն համ է տալիս, որը պարզապես համեղ է: Սոուսն ունի համերի քաղցր և աղի հավասարակշռություն:
Յակիտորի սոուսը նույնն է, ինչ տերիյակին:
Յակիտորին և տերիյակի սոուսը շատ նման են իրենց պատրաստման ձևով: Երկուսն էլ օգտագործում են շաքարավազ և սոյայի սոուս: Տարբերությունն այն է, որ միրինը նույնպես ներառված է յակիտորի սոուսի մեջ և մի քիչ մեղր ավելացնում են տերիյակիին։ … Teriyaki-ն նաև մի փոքր ավելի համեմված է՝ ավելացնելով կոճապղպեղ և սխտոր խառնուրդին:
Ի՞նչ է յակիտորիի համեմունքը:
Տարեն, սովորական յակիտորիի համեմունք, ջնարակ է, որը բաղկացած է սոյայի սոուսից, սակեից, շագանակագույն շաքարից և քաղցր միրինից (ճապոնական բրնձի գինի): Եթե ձեր մառանում թառ չկա, ապա Տերիյակի սոուսը հիանալի փոխարինող է: Տոգարաշի և մի քամած կիտրոն։
Ինչքա՞ն է ջերմաստիճանը յակիտորիում:
Պատրաստեք գրիլ բարձր ջերմության համար, մոտ 450°F: Յուրաքանչյուր շամփուրի վրա քսեք 4-5 կտոր հավի միսփոխարինելով կանաչ սոխի կտորներով: Շամփուրները դրեք գրիլի վրա և եփեք մոտավորապես 10 րոպե՝ հաճախակի շրջելով մինչև թեթև ածխաջրերը և հավը եփվի (165°F ներքին ջերմաստիճան):
