2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Յակիտորիի համեմունքները հիմնականում բաժանվում են երկու տեսակի՝ աղի կամ աղի-քաղցր: … Աղի-քաղցր սորտի համար օգտագործվում է տարա, հատուկ սոուս, որը բաղկացած է միրինից, սակեից, սոյայի սոուսից և շաքարավազից: Մյուս տարածված համեմունքները ներառում են փոշի կայեն պղպեղ, շիչիմի, ճապոնական պղպեղ, սև պղպեղ և վասաբի՝ ըստ ճաշակի:
Ինչ համ ունի յակիտորի սոուսը:
Ինչ համ ունի հավի յակիտորին: Ճապոնական յակիտորին դասականորեն եփում են փոքր ածուխով գրիլների վրա: Ածուխի վրա եփելը մի փոքր ծխագույն համ է տալիս, որը պարզապես համեղ է: Սոուսն ունի համերի քաղցր և աղի հավասարակշռություն:
Յակիտորի սոուսը նույնն է, ինչ տերիյակին:
Յակիտորին և տերիյակի սոուսը շատ նման են իրենց պատրաստման ձևով: Երկուսն էլ օգտագործում են շաքարավազ և սոյայի սոուս: Տարբերությունն այն է, որ միրինը նույնպես ներառված է յակիտորի սոուսի մեջ և մի քիչ մեղր ավելացնում են տերիյակիին։ … Teriyaki-ն նաև մի փոքր ավելի համեմված է՝ ավելացնելով կոճապղպեղ և սխտոր խառնուրդին:
Ի՞նչ է յակիտորիի համեմունքը:
Տարեն, սովորական յակիտորիի համեմունք, ջնարակ է, որը բաղկացած է սոյայի սոուսից, սակեից, շագանակագույն շաքարից և քաղցր միրինից (ճապոնական բրնձի գինի): Եթե ձեր մառանում թառ չկա, ապա Տերիյակի սոուսը հիանալի փոխարինող է: Տոգարաշի և մի քամած կիտրոն։
Ինչքա՞ն է ջերմաստիճանը յակիտորիում:
Պատրաստեք գրիլ բարձր ջերմության համար, մոտ 450°F: Յուրաքանչյուր շամփուրի վրա քսեք 4-5 կտոր հավի միսփոխարինելով կանաչ սոխի կտորներով: Շամփուրները դրեք գրիլի վրա և եփեք մոտավորապես 10 րոպե՝ հաճախակի շրջելով մինչև թեթև ածխաջրերը և հավը եփվի (165°F ներքին ջերմաստիճան):
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչի՞ համար օգտագործել ռեմուլադ սոուսը:
Ինչի՞ համար է օգտագործվում Remoulade սոուսը: Տապակած սամիթ թթուներ (թթու հյութը հաճելի ներդաշնակություն է ստեղծում քացախի նոտաների հետ) Կանաչ տապակած լոլիկ. Խեցգետնի տորթեր. Տապակած ձուկ. Po' boy սենդվիչ. Դանիայում ռեմուլադն ուտում են կարտոֆիլի ֆրիով (և կետչուպով)՝ իրենց հայտնի հոթ-դոգի և տապակած տավարի սենդվիչների հետ:
Դուք ջրում եք անանուխի սոուսը:
Մսի վրա ավելի հեշտ դնելու համար ես այն մի քիչ նոսրացնում եմ տաք ջրով: Միշտ մի քիչ քացախով, հակառակ դեպքում դա չափազանց թանձր և ուժեղ համ է: Այդպես կարելի է դա անել: Ես միշտ գայթակղվում եմ այն դնել նոր կարտոֆիլի և ոլոռի վրա՝ անկախ նրանից, թե արդյոք ափսեի մեջ է նաև գառը:
Արդյո՞ք սալորի սոուսը վատանում է:
Սալորի սոուսը, որը շարունակաբար պահվում է սառնարանում, սովորաբար լավագույն որակի մեջ կմնա մոտ 1 տարի: … Լավագույն միջոցը սալորի սոուսը հոտ քաշելն ու նայելն է. եթե սալորի սոուսը տհաճ հոտ, համ կամ տեսք է ունենում, կամ եթե բորբոս է հայտնվում, այն պետք է դեն նետել:
Որտե՞ղ է օգտագործվում բեշամելի սոուսը:
Դուք կարող եք օգտագործել այն որպես սերուցքային բաղադրիչ դասական լազանայի համար: Դուք կարող եք այն օգտագործել որպես հիմք ձեր չեդդերով բեռնված Mac-ի և պանրի համար: Դուք կարող եք օգտագործել այն, ինչպես անում են ֆրանսիացիները, և պատրաստել որոշ շքեղ սոուսներ, ինչպիսիք են Mornay-ը, Nantuan-ը կամ soubise-ը:
Ո՞րն է ամենամեղմ կծու սոուսը:
(ամենամեթև) Տաբասկո հալապենո (կանաչ տաք սոուս) Chipotle կանաչ տաք սոուս: … Սիրելիից ամենաքիչ սիրված: Չոլուլա չիլի-սխտոր. Ֆրանկ կծու սոուս. Tabasco chipotle. Tapatio. Sriracha. Տաբասկո հալապենո (կանաչ) Վալենտինա. Տաբասկո օրիգինալ.
