Կուբիկ սթեյքը կարող է նախնական -թեթևացնել, բայց առանց պատրաստման ճիշտ մեթոդի, ձեր նուրբ խորանարդի սթեյքը կարող է դառնալ կոշտ և ծամոն: Cattlemen's Beef Board-ը և National Cattlemen's Beef Association-ը խորհուրդ են տալիս պատրաստել ձեր նուրբ խորանարդի սթեյքը տապակի մեջ:
Ինչպե՞ս եք մեղմացնում խորանարդի սթեյքը:
Ինչպես փափկեցնել խորանարդի սթեյքը առանց թուրմի
- ՔԱՅԼ 1. Միսը դնել կտրատող տախտակի վրա:
- ՔԱՅԼ 2. Միսը շաղ տալ մի քիչ համատարած ալյուրով և մի քիչ աղ և պղպեղ: …
- ՔԱՅԼ 3. Սթեյքի յուրաքանչյուր կտոր մի մեծ դանակով հարվածիր: …
- ՔԱՅԼ 4. Շրջեք միսը և կրկնեք 1-3 քայլերը մյուս կողմից:
Կարո՞ղ եք խորանարդիկ սթեյքի վրա դնել մսի փափկեցնող միջոց:
Cube սթեյքը, որը նաև հայտնի է որպես րոպեական սթեյք իր պատրաստման կարճ ժամանակի համար, առաջարկում է ինչպես բազմակողմանիություն, այնպես էլ համեղ համ: Թեև մսի այս կտորը փաթեթավորված է արդեն փափկեցված, այն ավելի փափկեցնելն օգնում է ավելի շատ համ և փափկություն հաղորդել կերակուրին: … Նրբացրեք խորանարդի սթեյքը մուր:
Ինչի՞ մեջ եք թրջում խորանարդի սթեյքը, որպեսզի դրանք քնքուշ լինեն:
Ձեր խորանարդի սթեյքը փափկացնելու գաղտնիքը այն է, որ այն թրջեք կաթից և ձվից պատրաստված խառնուրդի մեջ: Թասի մեջ հարում ենք 2 ձուն և գոլորշիացված կաթի տուփը։ Տեղադրեք խորանարդի սթեյքերը կաթի մեջ և շրջեք դրանք խառնուրդի մեջ քսելու համար։
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում խորանարդի սթեյք ստանալու համար:
Եփեք խորանարդի սթեյքը յուղի մեջ ընդամենը մոտ մեկ կամ երկու րոպե յուրաքանչյուր կողմից:Միսը կարմրելուց հետո տեղափոխեք դանդաղ կաթսա: Թող եփվի ցածր ջերմաստիճանի վրա վեցից ութ ժամ, որպեսզի ստացվի հիանալի նուրբ խորանարդի սթեյք:
