Fettuccine Alfredo (իտալական արտասանություն՝ [fettuccine alˈfreːdo]) կամ fettuccine al burro («ֆետուչինե կարագով») իտալական մակարոնեղեն ուտեստքսուք յուղովֆետտուտչինե և պարմեզան պանիր (իտալ. pasta al burro e parmigiano).
Ալֆրեդո սոուսն իրականում իտալական է:
Չնայած Fettuccine Alfredo-ի յուղալի թանձր տարբերակը, ցավոք սրտի, միայն ամերիկյան ստեղծագործություն է, Իտալիայում կան ռեստորաններ, որոնք մատուցում են Fettuccine Alfredo-ի փաստացի իտալական տարբերակը: Fettuccine Alfredo-ի ամենահայտնի և ինքնահավան գյուտարարը, հավանաբար, Alfredo alla Scrofa ռեստորանն է:
Ալֆրեդոն մեքսիկացի է, թե իտալացի:
Ալֆրեդո (իտալական արտասանություն: [alˈfreːdo], իսպաներեն արտասանություն՝ [alˈfɾeðo]) անգլո-սաքսոնական Ալֆրեդ անվան ազգակիցն է և ընդհանուր իտալերեն, գալիցերեն, պորտուգալերեն և պորտուգալերեն: Անձնական անուն իսպաներեն լեզվով. Այս անունով մարդկանց թվում են՝ Ալդո Սամբրելը, եվրոպացի դերասան, որը հայտնի է նաև որպես Ալֆրեդո Սանչես Բրել։
Ո՞վ է հորինել Ալֆրեդո մակարոնեղենը:
Ազգային Fettuccine Alfredo Day-ը նշվում է ամեն տարի փետրվարի 7-ին: Alfredo di Lelio, իտալացի ռեստորատոր, ստեղծեց Fettuccine Alfredo-ն 1908 թվականին: Այն բանից հետո, երբ նրա կինը այդ տարի ծնեց իրենց առաջին որդուն, նա ախորժակ չուներ: Որպեսզի խրախուսի նրան ուտել, նա ստեղծել է արիշտա, պանիր և կարագի մի ուտեստ։
Fettuccine բառը իտալական է:
Fettuccine (իտալ.՝ [fettutˈtʃiːne]; վառ. 'little ribbons';երգիր. fettuccina) մակարոնեղենի տեսակ է, որը հայտնի է հռոմեական և տոսկանական խոհանոցում:
