Կենդանական ծագման մթերքները ամենաորակյալ սպիտակուցի աղբյուրներն են: Բուսական աղբյուրներում բացակայում են մեկ կամ մի քանի ամինաթթուներ, ինչը դժվարացնում է ձեր մարմնին անհրաժեշտ բոլոր ամինաթթուների ստացումը:
Ինչպե՞ս են վեգանները ստանում բոլոր ամինաթթուները:
Ամինո թթուները սպիտակուցի շինանյութն են: Առանց մսի և կաթնամթերքի, դուք դեռ պետք է օգտագործեք էական ամինաթթուներ: Վեգանները կարող են ստանալ սպիտակուց ընկույզից, գետնանուշի կարագից, սերմերից, ձավարեղենից և հատիկաընդեղենից: Ոչ կենդանական ծագման մթերքները, ինչպիսիք են տոֆուն և սոյայի կաթը, նույնպես ապահովում են սպիտակուցներ։
Ինչպե՞ս կարող եք բույսերից ստանալ բոլոր 9 էական ամինաթթուները:
Կան մի քանի բուսակերական աղբյուրներ, որոնք պարունակում են բոլոր 9 էական ամինաթթուները, ներառյալ ձուն և կաթնամթերքը (այդ լակտո-ովո բուսակերների համար), ինչպես նաև քինոա, հնդկաձավար, կանեփ: սերմեր, չիայի սերմեր և սպիրուլինա։
Ինչպե՞ս եք ստանում բույսերի վրա հիմնված ամինաթթուներ:
Վեգան կամ բուսակերական սննդակարգի հետևող անձը պետք է օգտագործի բուսական ծագման մթերքների բազմազան դիետա՝ ամինաթթուների պահանջվող տեսականին ստանալու համար: Սա ներառում է բարձր սպիտակուցային մթերքներ, ինչպիսիք են տոֆուն, տեմպեհը, ոսպը, ընկույզը, սերմերը և քինոան:
Ո՞ր սննդամթերքն ունի բոլոր 9 հիմնական ամինաթթուները:
Սոյան, քինոան և հնդկաձավարը-ը բուսական ծագման մթերքներ են, որոնք պարունակում են բոլոր ինը էական ամինաթթուները, ինչը նրանց դարձնում է նաև սպիտակուցի ամբողջական աղբյուրներ (30): Սպիտակուցի այլ բուսական աղբյուրները, ինչպիսիք են լոբիները և ընկույզները, համարվում են թերի, քանի որ դրանք բացակայում են մեկ կամ մի քանի հիմնական ամինաթթուներից:
