2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Լվացեք ձվերը հոսող ջրի տակ՝ ծորակից կամ ձվերը ցողեք լվացքի բնակարաններում կամ մետաղական զամբյուղներում տաք ջրով: Թույլ տվեք նստել և չորացնել չոր թղթե սրբիչով մեկ առ մեկ: Տեղադրեք մաքուր ձվերը մեկ այլ զամբյուղի մեջ կամ հարթ: Ձվերը ախտահանելու համար մաքրված ձվերը ցողեք նոսրացված սպիտակեցնող ջրի լուծույթով:
Ինչպե՞ս եք պահում թարմ ածանցված ձվերը:
Միշտ լվացված ձվերը սառեցրեք: Ձվերը կպահպանեն ավելի բարձր որակ, երբ պահվում են սառնարանում՝ լվացված, թե ոչ: Այնուամենայնիվ, չլվացված թարմ ձվերը կպահեն լավագույնը: Սառեցնելուց հետո սառը ձվերը պահել սառնարանում։
Արդյո՞ք գյուղատնտեսական թարմ ձվերը պետք է սառնարանում պահվեն:
Քանի որ գնված ձվերի ծագումը չի կարող որոշակի լինել (նույնիսկ երբ օրգանական կամ ֆերմայում թարմ է), դրանք միշտ պետք է պահվեն սառնարանում: Եթե դուք ընտրում եք սառնարան պահել, ապա այդ ձվերը պարտավորված են: Սառչելուց հետո սենյակային ջերմաստիճանի վերադարձած ձուն կարող է քրտնել՝ բացելով ծակոտիները և ենթարկելով ձուն պոտենցիալ բակտերիաների ազդեցությանը։
Պե՞տք է լվանալ թարմ ածանցված ձվերը:
Կարճ պատասխանն է «Ոչ»: Ձվերը դրվում են կեղևի վրա բնական ծածկույթով, որը կոչվում է «ծաղկել» կամ «կուտիկուլ»: Այս ծածկույթը պաշտպանական առաջին գիծն է՝ օդը և բակտերիաները ձվից դուրս պահելու համար: Ձվի կճեպը ծակոտկեն է, այնպես որ, երբ դրանք լվանում եք, դուք վերացնում եք այդ բնական արգելքը:
Որքա՞ն կարելի է թարմ ածանցված ձվեր պահել։
Չլվացված, սենյակային ջերմաստիճանի ձվերը պետք է պահվեն մոտ երկու շաբաթ: Եթե դուք չեք պատրաստվում ուտել ձերձու մի որոշ ժամանակ, խորհուրդ ենք տալիս դրանք սառեցնել։ Ավելի ցածր ջերմաստիճանը մեծացնում է պահպանման ժամկետը, ընդ որում ձվերը պահվում են մինչև երեք ամիս սառնարանում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ են ֆերմերային թարմ բերրի ձվերը:
Հավերի և աքլորների զուգավորման արդյունքը, պարարտ ձվերը պարունակում են և՛ արական, և՛ էգ գենետիկական նյութ: Պտղաբեր ձուն սկսում է սաղմի զարգացման առաջին քայլը («բլաստոդերմը» հայտնվում է դեղնուցի վրա սպիտակավուն բիծի տեսքով), բայց առանց ինկուբացիայի չի զարգանում:
Ե՞րբ են թարմ ձվերը:
Եթե ձուն խորտակվում է, ապա այն թարմ է: Եթե այն թեքվում է դեպի վեր կամ նույնիսկ լողում, ապա այն հին է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ քանի որ ձուն ծերանում է, նրա ներսում գտնվող փոքր օդային գրպանը մեծանում է, երբ ջուրը դուրս է գալիս և փոխարինվում օդով:
Ինչպե՞ս պահել թարմ խոտաբույսերը:
Քնքուշ խոտաբույսերի համար դրանք պահելու լավագույն միջոցը նրանց ցողունների հատակը կտրելն է, թառամած կամ շագանակագույն տերևները հեռացնելը և դրանք դնել կվարտա տարայի մեջ, Մեյսոն բանկա կամ ջրի բաժակ, որի ներքևի մասում կա մոտ մեկ թիզ ջուր, ինչպես որ ծաղիկներով:
Ինչպե՞ս թարմ պահել կեղևավորված եգիպտացորենը:
Լավագույն համի համար օգտագործեք եգիպտացորեն երկու օրվա ընթացքում: Կեղևավորված եգիպտացորենը պահեք սառնարանում, պլաստիկ տոպրակների մեջ և օգտագործեք երկու օրվա ընթացքում: Եթե դուք չեք պատրաստվում ուտել ձեր եգիպտացորենը գնելուց հետո երկու օրվա ընթացքում, կարող եք սառեցնել այն։ Որքա՞ն ժամանակ է կեղևավորված եգիպտացորենը պահվում սառնարանում:
Պե՞տք է սառնարանում դնել թարմ ածած ձվերը:
Քանի որ գնված ձվերի ծագումը չի կարող որոշակի լինել (նույնիսկ երբ օրգանական կամ ֆերմայում թարմ է), դրանք միշտ պետք է պահվեն սառնարանում: Եթե դուք ընտրում եք սառնարան պահել, ապա այդ ձվերը պարտավորված են: Սառչելուց հետո սենյակային ջերմաստիճանի վերադարձած ձուն կարող է քրտնել՝ բացելով ծակոտիները և ենթարկելով ձուն պոտենցիալ բակտերիաների ազդեցությանը։ Ինչպե՞ս եք պահում թարմ ածանցված ձվերը:
