2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Քանի որ գնված ձվերի ծագումը չի կարող որոշակի լինել (նույնիսկ երբ օրգանական կամ ֆերմայում թարմ է), դրանք միշտ պետք է պահվեն սառնարանում: Եթե դուք ընտրում եք սառնարան պահել, ապա այդ ձվերը պարտավորված են: Սառչելուց հետո սենյակային ջերմաստիճանի վերադարձած ձուն կարող է քրտնել՝ բացելով ծակոտիները և ենթարկելով ձուն պոտենցիալ բակտերիաների ազդեցությանը։
Ինչպե՞ս եք պահում թարմ ածանցված ձվերը:
Միշտ լվացված ձվերը սառեցրեք: Ձվերը կպահպանեն ավելի բարձր որակ, երբ պահվում են սառնարանում՝ լվացված, թե ոչ: Այնուամենայնիվ, չլվացված թարմ ձվերը կպահեն լավագույնը: Սառեցնելուց հետո սառը ձվերը պահել սառնարանում։
Որքա՞ն ժամանակ կարող են թարմ դրված ձվերը մնալ սառնարանում:
Հավկիթները սառնարանում պահելուց հետո դրանք պետք է այդպես մնան: Սենյակային ջերմաստիճանում դուրս մնացած սառը ձուն կարող է քրտնել՝ հեշտացնելով բակտերիաների աճը։ Սառեցված ձվերը չպետք է դուրս մնան 2 ժամից ավել."
Որքա՞ն են պահպանվում թարմ ածած ձվերը։
Համապատասխան պահեստավորման դեպքում ձվերը կարող են պահպանվել առնվազն 3-5 շաբաթ սառնարանում և մոտ մեկ տարի սառնարանում: Որքան երկար է պահվում ձուն, այնքան դրա որակը նվազում է, այն դառնում է ավելի քիչ գարնանային և ավելի հոսող: Այնուամենայնիվ, հին ձվերը դեռևս լավ են մի քանի օգտագործման համար:
Կարո՞ղ են թարմ ձվերը գիշերել:
«Սենյակային ջերմաստիճանում բաց թողնված սառը ձուն կարող է քրտնել՝ հեշտացնելով բակտերիաների տեղաշարժը ձվի մեջ և մեծացնելով բակտերիաների աճը:ժամ»: Սպառողներն իրենք չպետք է փորձեն լվանալ իրենց ձվերը, զգուշացնում է USDA-ն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ են ֆերմերային թարմ բերրի ձվերը:
Հավերի և աքլորների զուգավորման արդյունքը, պարարտ ձվերը պարունակում են և՛ արական, և՛ էգ գենետիկական նյութ: Պտղաբեր ձուն սկսում է սաղմի զարգացման առաջին քայլը («բլաստոդերմը» հայտնվում է դեղնուցի վրա սպիտակավուն բիծի տեսքով), բայց առանց ինկուբացիայի չի զարգանում:
Ե՞րբ են թարմ ձվերը:
Եթե ձուն խորտակվում է, ապա այն թարմ է: Եթե այն թեքվում է դեպի վեր կամ նույնիսկ լողում, ապա այն հին է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ քանի որ ձուն ծերանում է, նրա ներսում գտնվող փոքր օդային գրպանը մեծանում է, երբ ջուրը դուրս է գալիս և փոխարինվում օդով:
Արդյո՞ք ձվերը պետք է սառնարանում պահվեն:
Միացյալ Նահանգներում թարմ, առևտրային արտադրության ձվերը պետք է սառնարանում պահվեն՝ սննդային թունավորման ռիսկը նվազագույնի հասցնելու համար: Այնուամենայնիվ, Եվրոպայի և աշխարհի շատ երկրներում լավ է ձվերը սենյակային ջերմաստիճանում պահել մի քանի շաբաթ:
Ինչպե՞ս մաքրել և պահել թարմ դրված ձվերը:
Լվացեք ձվերը հոսող ջրի տակ՝ ծորակից կամ ձվերը ցողեք լվացքի բնակարաններում կամ մետաղական զամբյուղներում տաք ջրով: Թույլ տվեք նստել և չորացնել չոր թղթե սրբիչով մեկ առ մեկ: Տեղադրեք մաքուր ձվերը մեկ այլ զամբյուղի մեջ կամ հարթ: Ձվերը ախտահանելու համար մաքրված ձվերը ցողեք նոսրացված սպիտակեցնող ջրի լուծույթով:
Պե՞տք է արդյոք թարմ մոցարելլան պահել սառնարանում:
Մոցարելլան թարմ պահելու լավագույն միջոցը սառնարանում սառը ջրով տարայի մեջ պահելն է: Ամեն օր փոխեք ջուրը։ Պահպանեք մոցարելլա պանիրը սառնարանում 34°F-ից մինչև 40°F ջերմաստիճանում: Որքա՞ն կարելի է թարմ մոցարելլա պահել սենյակային ջերմաստիճանում։ (Անշուշտ, կոպիտ է հնչում:
