Մոցարելլան թարմ պահելու լավագույն միջոցը սառնարանում սառը ջրով տարայի մեջ պահելն է: Ամեն օր փոխեք ջուրը։ Պահպանեք մոցարելլա պանիրը սառնարանում 34°F-ից մինչև 40°F ջերմաստիճանում:
Որքա՞ն կարելի է թարմ մոցարելլա պահել սենյակային ջերմաստիճանում։
(Անշուշտ, կոպիտ է հնչում: Բայց հիշեք, որ փափուկ, հասունացած պանիրները պատրաստվում են բակտերիաների օգնությամբ:) Այսպիսով, եթե դուք չափազանց զգույշ եք, հետևեք USDA-ի ուղեցույցներին, որոնք խորհուրդ են տալիս նետել փչացող սնունդ, ներառյալ փափուկ պանիրը:, որոնք դուրս են մնացել սենյակային ջերմաստիճանում ավելի քան երկու ժամ։
Թարմ պատրաստված մոցարելլան պե՞տք է պահել սառնարանում:
Քանի որ մոցարելլան թարմ պանիր է, այն այնքան էլ երկար չի պահվում։ Գնահատված իր փափուկ կենտրոնի և կաթնային համի համար՝ բարձրորակ մոցարելլան սովորաբար երբեք չի պահվում սառնարանում: … Մոցարելլան սառը, բայց ոչ շատ սառը պահելու համար, մատուցելուց առաջ կարող եք տոպրակը սառը ջրի մեջ ընկղմել ձեր խոհանոցի սեղանի վրա:
Որքա՞ն կարելի է մոցարելլա պանիրը սառնարանից դուրս թողնել։
Ըստ Սառա Հիլի՝ Վիսկոնսին Milk Marketing Board-ի Cheese Education and Training մենեջերի, պանիրը կարելի է թողնել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև երկու ժամ, քանի որ բոլորը կարող են փչանալ: սնունդ.
Արդյո՞ք թարմ մոցարելլան վատանում է, եթե սառնարանում չպահվի:
Սովորաբար թարմ չբացված և սառնարանում պահված մոցարելլա պանիրը կտևի մոտ չորսից վեց շաբաթ: Եթե դու բացել եսայն, մոցարելլա պանիրը պետք է սառնարանում պահվի, և այն կտևի մեկ շաբաթ: Այն կարող է վատ չընկնել անմիջապես հետո, բայց հաստատ նույն համը չի ունենա։
