Եթե ձուն խորտակվում է, ապա այն թարմ է: Եթե այն թեքվում է դեպի վեր կամ նույնիսկ լողում, ապա այն հին է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ քանի որ ձուն ծերանում է, նրա ներսում գտնվող փոքր օդային գրպանը մեծանում է, երբ ջուրը դուրս է գալիս և փոխարինվում օդով: Եթե օդային գրպանը բավականաչափ մեծանա, ձուն կարող է լողալ։
Կարո՞ղ եք ուտել 2 ամսով հնացած ձու:
Այո, հավանաբար կարող եք ուտել այդ ժամկետանց ձվերը և երբեք հետ չնայել: Եթե ձվերը պահվում են սառնարանում, ապա դրանց պիտանելիության ժամկետից հետո սովորաբար անվտանգ են մնում: Անկախ նրանից, թե իրականում որն է այդ ամսաթիվը, հում ձվերի կեղևում պահելու օպտիմալ ժամանակը, ըստ USDA-ի, 3-ից 5 շաբաթ է։
Կարո՞ղ եք ուտել լողացող ձու:
Եթե ձուն խորտակվում է կամ մնում է հատակում, ապա այն դեռ թարմ է։ Ավելի հին ձուն կա՛մ կկանգնի իր ծայրին, կա՛մ լողում է: Լողացող թեստն աշխատում է, քանի որ ձվի մեջ օդ է կուտակվում, երբ այն ծերանում է, և դա մեծացնում է նրա լողունակությունը: Այնուամենայնիվ, ձուն, որը լողում է, դեռ կարող է անվտանգ ուտել:
Ձուն թարմ է սառնարանում?
Համապատասխան պահեստավորման դեպքում ձուն կարող է պահպանվել առնվազն 3-5 շաբաթ սառնարանում և մոտ մեկ տարի սառնարանում: Որքան երկար է պահվում ձուն, այնքան դրա որակը նվազում է, այն դառնում է ավելի քիչ գարնանային և ավելի հոսող: Այնուամենայնիվ, հին ձվերը դեռևս լավ են մի քանի օգտագործման համար:
Ինչու՞ չի կարելի ձուն պահել սառնարանում։
Հավկիթը սառնարանում պահելը պատճառում է կճեպի վրա բակտերիաների աճը, և դա պտտվում և մտնում է ձվերի ներսը՝ իր հերթին դրանք դարձնելով անուտելի:Հետևաբար, ըստ բազմաթիվ ուսումնասիրությունների, ձվերը պետք է պահվեն սենյակային ջերմաստիճանում՝ իդեալական սպառման համար։
