Օսլայի ժելատինացումը ջրի և ջերմության առկայության դեպքում օսլայի մոլեկուլների միջմոլեկուլային կապերի քայքայման գործընթաց է, ինչը թույլ է տալիս ջրածնային կապի վայրերը ներգրավել ավելի շատ ջուր: Սա անդառնալիորեն լուծում է օսլայի հատիկը ջրի մեջ: Ջուրը հանդես է գալիս որպես պլաստիկացնող:
Ո՞րն է տարբերությունը ժելատացման և ժելատինացման միջև:
Ժելատինացումը Օսլայի մոլեկուլների միջև միջմոլեկուլային կապերի քայքայման գործընթացն է թույլ տալով ջրածնային կապի վայրերը ներգրավել ավելի շատ ջրի մոլեկուլներ: Գելացիան պոլիմերներով համակարգից գելի առաջացումն է։
Ի՞նչն է առաջացնում օսլայի գելացումը:
Օսլայի ժելատինացումն այն գործընթացն է, որտեղ օսլան և ջուրը ենթարկվում են ջերմության, ինչը հանգեցնում է օսլայի հատիկների ուռչմանը: Արդյունքում ջուրն աստիճանաբար ներծծվում է անշրջելի կերպով։ … Երբ այն եփվում է եռացող ջրի մեջ, չափը մեծանում է, քանի որ այն կլանում է ջուրը և ստանում է փափուկ հյուսվածք:
Ի՞նչ նկատի ունեք օսլայի ժելատինացում ասելով:
Օսլայի ժելատինացումը մոլեկուլային կարգի խախտում է օսլայի հատիկի ներսում: Այն հանգեցնում է հատիկավոր այտուցվածության, բյուրեղների հալման, երկհարվածության կորստի, մածուցիկության զարգացման և լուծույթի: Օսլայի ժելատինացումը հետազոտելու համար կիրառվել են մի շարք անալիտիկ մեթոդներ:
Ինչ է անում աղը օսլայի հետ:
Աղի առկայությունը կարող է ուժեղացնել օսլայի քայքայումը կամ ուղղակի փոխազդեցությամբ օսլայի հատիկի հետ,կամ անուղղակիորեն՝ արագացնելով կարամելացման ռեակցիաները, որոնք այնուհետև առաջացնում են թթվայնություն, որն օգնում է քայքայել օսլայի հատիկները:
