2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
ԿԱՐՏՈՖԻԼԸ ԿԵՏՏ Է. Խուսափեք կեղտոտ բծերի մեջ մտնելուց՝ մանրակրկիտ լվանալով սառը ջրով և նախ մաքրելով դրանք: Եթե խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը գցեք ջրով եռացող կաթսայի մեջ, արտաքինը շատ կեփվի, իսկ ներսը բավականաչափ չի եփվի: … Փոխարենը եփեք դրանք; այդպես նրանք կմնան անձեռնմխելի և ավելի հավասարաչափ կեփվեն։
Արդյո՞ք առաջինը կարտոֆիլի պյուրեի համար ջուր եք եռացնում:
Եթե սկզբում եռացնեք ջուրը, իսկ հետո ավելացնեք կարտոֆիլի կտորներ, ի վերջո կունենաք ոչ իդեալական հյուսվածք: Եռման ջրի հանկարծակի լոգանքը արագորեն կեփի սփուդի արտաքին կողմը, իսկ ներսը թողնելով չեփած: Փոխարենը, ավելացրեք ձեր բոլոր կարտոֆիլի խորանարդները կաթսայի մեջ և ջրով լցրեք կարտոֆիլի վերևի մասում:
Պե՞տք է ողողել օսլան կարտոֆիլի պյուրեով:
Կարտոֆիլի օսլայի մոլեկուլներից մեկը կոչվում է ամիլոզ, որը պատասխանատու է կարտոֆիլի պյուրեը «կպչուն» և մածուցիկ դարձնելու համար։ Կտրված հում կարտոֆիլը ողողելը կամ թրջելը օգնում է հեռացնել շատ փոքր քանակությամբ ամիլոզա: … Արդյունքը շատ փափուկ կարտոֆիլի պյուրե է:
Պե՞տք է փակել կարտոֆիլը կարտոֆիլի պյուրեի համար եփելիս:
Կտրած կարտոֆիլը դրեք մեծ կաթսայի մեջ:
Օգտագործեք բավականաչափ մեծ կաթսա, որպեսզի կարտոֆիլները այնքան ջրով պահեք, որ ծածկվի, գումարած ջրի համար տեղ: եռացնել առանց եռալու: Ցանկության դեպքում ջրի մեջ աղ ավելացրեք։ Ջուրը բարձր ջերմության վրա եռացրեք, այնուհետև կրակը նվազեցրեք մինչև միջին ցածր:
Կարո՞ղ եք խառնել կարտոֆիլի պյուրեը:
Չափից շատ - կամ չափազանց եռանդուն - տրորելուց ստացվում են կպչուն կարտոֆիլ: Եթե դուք արդեն վնասել եք, ապա կաղամբով կարտոֆիլը վերածեք տապակի: Տարածեք դրանք թխման ամանի մեջ, ցողեք հալած կարագով և ցանեք քերած պանիրով և պաքսիմատով::
Խորհուրդ ենք տալիս:
Արդյո՞ք քաղցր կարտոֆիլը ածխաջրեր ունի:
Քաղցր կարտոֆիլը կամ քաղցր կարտոֆիլը երկշաքիլ բույս է, որը պատկանում է կապտուկների կամ առավոտ փառքի ընտանիքին՝ Convolvulaceae: Նրա խոշոր, օսլա պարունակող, քաղցր համով, պալարային արմատները օգտագործվում են որպես արմատային բանջարեղեն։ Երիտասարդ բողբոջներն ու տերևները երբեմն ուտում են որպես կանաչի։ Հնարավո՞ր է քաղցր կարտոֆիլ ուտել ցածր ածխաջրերով սննդակարգով:
Ի՞նչ համ ունի վարբա կարտոֆիլը:
Նրանք ավելի բարձր խոնավության պարունակություն ունեն, ուստի նրանք ունեն մի փոքր ավելի սերուցքային հյուսվածք, և նրանց համը, ըստ իմ ճաշակի, թեթև դառնություն ունի, որը լրացնում է նրանց հողայինությունը: Ինչի՞ համար է օգտակար Warba կարտոֆիլը:
Դուք լվանո՞ւմ եք միջերեսը կարելուց առաջ:
Ինտերֆեյսը պետք է նախապես լվացվի այնպես, ինչպես ձեր գործվածքը: … Նախալվացեք ձեր միջերեսը գործվածքի ընթացքում: Եթե դուք դա չանեք, երբ լվացեք ձեր ավարտված նախագիծը, դուք կտեսնեք, որ ձեր գործվածքը և ձեր միջերեսը տարբեր քանակությամբ փոքրանում են, ինչը հանգեցնում է փուչիկների և ճեղքվածքների, որոնք չեն կարող արդուկվել:
Դուք ավելի քաղցած եք լինում դաշտանից առաջ:
Ախորժակի աճը սովորական է մինչև դաշտանային շրջանը: Որոշ մարդիկ հատուկ ուտելիքներ են ցանկանում, օրինակ՝ շոկոլադ կամ կարտոֆիլ ֆրի: Ախորժակի ավելացումը հաճախ նորմալ է, բայց երբեմն դա ցույց է տալիս ավելի լուրջ խնդիր: Քո դաշտանից որքա՞ն ժամանակ առաջ եք քաղցած դառնում:
Դուք փափկացնում եք կարագը կրեմ պատրաստելուց առաջ:
Կարագը և շաքարավազը պատշաճ կերպով կրելու համար հարկավոր է սկսել փափկած կարագով: Սառեցված կարագը շատ դժվար է քայքայվել և ամբողջությամբ խառնվել շաքարավազի հետ: Չափազանց փափուկ կամ հալված կարագը կձևավորվի փրփրուն օդային պղպջակների տեսքով, որոնք ի վերջո փլուզվում են յուղոտ, թաց խմորի մեջ և թխվում են թխված թխած խմորի մեջ:
