Բլեյդ սթեյքը գալիս է ուսադիր -ից: Սա բազմակողմանի կտրվածք է, որը կարելի է խորովածի և տապակի մեջ պատրաստել, կտրատել շերտերով և տապակել կամ խորանարդիկներով՝ դանդաղ եփելու համար:
Ինչի՞ համար է լավ սթեյքը:
Blade-ը հիանալի տարբերակ է դանդաղ եփվող ճաշատեսակներին, ինչպիսիք են կաթսաները և շոգեխաշածները, առողջ և օգտակար բուրմունք ավելացնելու համար: Հաճախ անտեսվում է, այս տավարի կտորը համեղ և տնտեսական է:
Բեյդ սթեյքի այլ անուն կա՞:
Ընդհանուր անուններ.
Տավարի ուսերի վերևի սթեյք: … Նախաճաշի սթեյք: Բատլեր Սթեյք. Լավագույն առանց ոսկորների չակ սթեյք։
Ի՞նչ են անվանում բեյդ սթեյք ԱՄՆ-ում:
Տավարի վերին շեղբերով սթեյքը (նաև հայտնի է որպես հավի սթեյք, մասնավորապես ԱՄՆ-ի հյուսիսարևելյան ափին) գալիս է եղջերու կամ երինջների ցախի հատվածից:
Չակը և բլեյդ սթեյքը նույնն են:
Ի՞նչ են չակ սթեյքերը և շեղբերները: Չաքը, որը ստացվում է կովի ուսի շրջանից, առաջարկում է շատ խնայող կտրվածք, որը ցածր գնով է, բայց բարձր համով: … Սայրը մի փոքր տարբերվում է, բայց մթերվում է նույն տարածքից, ինչ չակ սթեյքը, բայց կրկին շատ համ է տալիս համեստ գնով:
