Տավարի սթեյքը կարելի է կտրել կովի փորի, ուսի, կոշտուկի և կողերի տարբեր մասերից:
Իսկ որտեղի՞ց է առաջացել սթեյքը:
Եթե մտածում եք, թե որ երկրից է գալիս սթեյքը (քանի որ թվում է, թե դա ամերիկյան խոհարարական ուտեստ է), ապա կարող եք զարմանալ՝ իմանալով, որ սթեյք բառն առաջին անգամ օգտագործվել է 15-րդ դարի կեսերին սկանդինավյանև հայտնի դարձավ Ֆլորենցիայում, Իտալիա:
Սթեյքը գալիս է կովի՞ց, թե՞ ցլերից:
Սթեյքը կովի՞ց է, թե՞ ցլի: Տավարի սթեյքը սովորաբար ստացվում է ամորձատված արու տավարի տավարից կամ տավարի էգերից, որոնք դեռ չեն ծննդաբերել: Այս տեսակի խոշոր եղջերավոր անասունները սովորաբար կոչվում են համապատասխանաբար եղջեր և երինջներ:
Կովի ո՞ր մասից է գալիս սթեյքը:
Կովի ամբողջ հետևի ոտքը (որը ներառում է հետույքը, խոզապուխտը և ազդրը) հայտնի է որպես տավարի կլոր: Կլոր տապակները, սթեյքերը և լոնդոնյան բրոլը բոլորն էլ գալիս են այս տարածքից, ինչպես նաև փափկամիսի ծայրով տապակած և կենտրոնական սթեյք:
Կենդանու ո՞ր մասից է սթեյքը։
ԱՄՆ մսագործությունում սթեյքը կտրվում է կենդանու հետևի մասից ՝ շարունակելով կարճ գոտկատեղից, որից կտրում են T-bone, porterhouse և ակումբային սթեյքերը:.
