Կանխեք խաչաձեւ աղտոտումը և պահեք ձեր խոհանոցը կազմակերպված գունավոր կոդավորված կտրող տախտակներով: Յուրաքանչյուր առաջադրանքի համար հատուկ գույն օգտագործելով՝ դուք կարող եք առանձին պահել միսը, ձուկը, թռչնամիսը, կաթնամթերքը և բանջարեղենը՝ ապահովելու, որ սննդի մասնիկները չխառնվեն: Շագանակագույն, եփած միս: …
Ինչու՞ է կարևոր օգտագործել գունավոր կոդավորված կտրատող տախտակներ:
Այս կտրող տախտակների գունային կոդավորման նպատակը ն է՝ օգնել կանխել սննդամթերքի խաչաձեւ աղտոտումը: … Սննդամթերքի տեսակները, ինչպիսիք են հում միսը, տարբեր գույների տախտակ կունենա հում ձկան, եփած միսից կամ եփած սննդից: Գույներն օգնում են ձեզ հետևել, թե որ տախտակները նախատեսված են սննդի տեսակների համար:
Կտրող տախտակները պե՞տք է գունավոր կոդավորված լինեն:
Պրոֆեսիոնալ խոհանոցներում յուրաքանչյուր աշխատանքի համար կա գունավոր կոդավորված կտրատող տախտակ: Կարմիր հում մսի համար; կանաչ աղցանի և մրգերի համար; դեղինը՝ եփած մսի համար, կապույտը՝ հում ձկան համար և այլն։ … Ընտրեք պլաստիկ կամ ակրիլ կտրատող տախտակներ: Ոչ ծակոտկեն նյութերն ավելի հեշտ են մաքրվում, քան փայտից և ավելի քիչ են հակված քերծվածքների:
Ինչու՞ են կտրատող տախտակները տարբեր գույնի։
Նաև հայտնի է որպես վնասակար բակտերիաների փոխանցում մի սննդամթերքից մյուսը աղտոտված գործիքների, սարքավորումների կամ ձեռքերի միջոցով: Խաչաձև աղտոտման շատ դեպքերում կտրող տախտակները գլխավոր մեղավորն են: Տարբեր սննդի խմբերի համար առանձին գունավոր կոդավորված կտրատախտակների օգտագործումը ապահովում է խաչաձեւ աղտոտման կանխարգելում:
ԻնչԱրդյո՞ք գունավոր կոդավորված կտրատման տախտակները:
Ո՞ր գունավոր տախտակն օգտագործել սննդի ո՞ր խմբերի հետ:
- Սպիտակ կտրատող տախտակներ՝ հացաբուլկեղեն և կաթնամթերք։
- Դեղին կտրատող տախտակներ՝ եփած միս։
- Շագանակագույն կտրատող տախտակներ՝ արմատային բանջարեղեն։
- Կարմիր կտրատող տախտակներ՝ հում միս։
- Կապույտ կտրատող տախտակներ՝ հում ձուկ։
- Կանաչ կտրատման տախտակներ՝ աղցան, մրգեր և թարմ բանջարեղեն։
