Մի՛. կտրեք որևէ բան (հատկապես բանջարեղենը): Մարմարը կարող է վնասել դանակները և վտանգավոր սայթաքումները կարող են հեշտությամբ առաջանալ:
Մարմարը լավ է որպես կտրող տախտակ:
Մարմար կտրող տախտակը համարվում է ավելի հիգիենիկ, քան մյուս սովորական տեսակները կտրող տախտակները: Հայտնի է, որ մարմարն ունի շատ կոշտ և ոչ ծակոտկեն վերին մակերես, որը կարող է խամրեցնել դանակները: Բայց այս անջրանցիկ հատկանիշը այն դարձնում է նախընտրելի նյութ տախտակ կտրելու համար:
Ո՞րն է լավագույն նյութը կտրող տախտակի համար:
Անկախ նրանից, թե դուք շատ հում միս եք մշակում, թխում եք, կտրատում բանջարեղենը, կտրատող տախտակի լավագույն նյութը ռետինն է: Ռետինը պրոֆեսիոնալ խոհանոցների համար ամենատարածված ընտրությունն է, և շատ պատճառներով, հետևաբար, այն նաև լիովին առողջ ընտրություն է նաև ձեր տան խոհանոցի համար:
Մարմար կտրող տախտակները հիգիենա՞կ են:
Խոհարարների, դանակների փորձագետների և սննդի հիգիենիստների միջև ընդհանուր համաձայնությունն այն է, որ փայտը լավագույնն է: Խուսափեք ապակուց, մարմարից, բամբուկից և պողպատից, քանի որ դրանք չափազանց կոշտ են: Եզրափակիչ փայտյա տախտակները ամենահարմարն են ձեր թանկարժեք խոհանոցային դանակի երկարակեցությունը պահպանելու համար:
Ո՞ր տեսակի տախտակն է առավել հիգիենիկ:
Պլաստիկ (պոլիպրոպիլեն և այլն) կտրատող տախտակները հազվադեպ են այնքան գրավիչ, որքան իրենց փայտե տախտակները, բայց դրանք շահում են հիգիենայի (և հաճախ գնի) վրա, քանի որ դրանք կարող են հատուկ գույներով կոդավորվել: առաջադրանքներ, ինչպես երևում է պրոֆեսիոնալ խոհանոցներում (կարմիրը հում մսի համար, կապույտը հում ձկան համար և այլն):միացված) և կարող է դիմակայել խիստ լվացմանը և …
