Կտրող տախտակը (կամ կտրող տախտակը) դիմացկուն տախտակ է, որի վրա տեղադրվում է կտրելու համար նախատեսված նյութը: Խոհանոցի կտրող տախտակը սովորաբար օգտագործվում է սննդի պատրաստման ժամանակ; այլ տեսակներ կան հումքի կտրման համար, ինչպիսիք են կաշին կամ պլաստիկը:
Որտե՞ղ են պատրաստվում կտրող տախտակները:
Կտրող տախտակը (նաև հայտնի է որպես կտրող տախտակ) խոհանոցային պարագաներ է, որն օգտագործվում է որպես պաշտպանիչ մակերես, որի վրա կարելի է կտրել կամ կտրատել իրերը: Կտրող տախտակները հաճախ պատրաստվում են փայտից, պլաստիկից կամ խցանից: Առկա են նաև ապակի կտրող տախտակներ, որոնք թեև հեշտ են մաքրվում, բայց օգտագործման ընթացքում կարող են թուլացնել կամ վնասել դանակը:
Ե՞րբ է հայտնագործվել կտրատող տախտակը:
1887-ին միջինարևմտյան գործարանի սեփականատեր Կոնրադ Բոսը կտրեց հայրենի սոսիը, որպեսզի ձևավորի ամուր աշխատանքային տարածք տեղական դարբնի համար: Շատ չանցած այն բանից հետո, երբ այդ բլոկը գործարկվեց, կլանելով դարբնագործական ծանր գործիքների կշիռը, տեղի մսագործը նշեց այս կտորի արդյունավետությունը և խնդրեց իր սեփականը:
Ինչ փայտից են պատրաստված կտրատող տախտակները:
Պատրաստված է կոշտ փայտից, ներառյալ բալը, թխկին, մայրիը, ընկույզը և տեքը և ավանդաբար օգտագործվում է մսագործական բլոկների արտադրության մեջ, վերջի հատիկավոր տախտակները սոսնձված են փայտի կտորներով: տախտակի մակերեսին ուղղահայաց հատիկ։
Փայտ կտրող տախտակներում առկա են բակտերիաներ:
Հիմնականում, փայտ կտրող տախտակները սպանում են բակտերիաները: Փայտը կապում է ջուրը, որն անհրաժեշտ է բակտերիաների աճի համար: Փայտը պարունակում է նաև հակամանրէային միացություններ։ (Հաշվի առնելով, որ շատ այլբույսերը կարող են օգտագործվել որպես բնական հակաբիոտիկներ, սա բոլորովին զարմանալի չէ:)
