2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Ըստ Սննդի անվտանգության helpline.com-ի հիմնադիր բժիշկ Սաուրաբ Արորայի, բոլորովին պաստերիզացված կաթը եռացնելու կարիք չկա: «Քանի որ պաստերիզացման ժամանակ արդեն ջերմային բուժում է կատարվել, կաթը մանրէազերծ է: Եթե մենք եփում ենք պաստերիզացված կաթը, մենք ի վերջո նվազում ենք դրա սննդային արժեքը:
Անհրաժեշտ է եռացնել կաթը փաթեթավորելու համար
Կաթի փաթեթների դեպքում պարունակությունն արդեն պաստերիզացված է, և կարիք չկա այն եռացնել բարձր ջերմաստիճանում և տաքացնել 6-ից 8 րոպե 100-ում: աստիճան Celsius. Սա կպահի սնուցիչները»,-ասաց Նաիրը:…Կարելի է կաթն ուղղակիորեն օգտագործել՝ առանց այն տաքացնելու:
Արդյո՞ք անվնաս է կաթը եռացնել և խմել:
Պաստերիզացված կաթը եռացնելը պարտադիր չէ, որ այն ավելի անվտանգ դարձնի սպառումը: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք որոշ սննդային օգուտներ ստանալ ձեր կաթը եռացնելուց: Դրանք ներառում են ավելի շատ կարճ և միջին շղթայի ճարպեր, որոնք կարող են նպաստել քաշի կորստի և աղիքների և նյութափոխանակության ավելի լավ առողջությանը:
Ո՞ր կաթն է լավ հում կամ խաշած:
Հայտնի է, որ եռացող կաթը զգալիորեն նվազեցնում է կաթի սննդային արժեքը: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ թեև եռացող կաթը վերացնում է բակտերիաները հում կաթից, այն նաև զգալիորեն նվազեցնում է շիճուկի սպիտակուցի մակարդակը:
Ո՞ր կաթը կարելի է օգտագործել առանց եռալու
Պաստերիզացված կաթ չի պարունակում որևէ ֆերմենտ կամ մանրէներ, ուստի դրանք չեն պահանջում եռման ենթարկվել: Դա պայմանավորված է նրանով, որ պաստերիզացման ժամանակ,կաթն արդեն եռման է ենթարկվել։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարո՞ղ եք հարել իդեալական կաթը:
Հարիր այն: Գոլորշիացված կաթ կարելի է օգտագործել որպես հարած սերուցքի փոխարինող: Քանի որ այն ունի շատ ավելի ցածր յուղայնություն, այն այնքան էլ հեշտությամբ չի հարում: Դա շրջանցելու համար գոլորշիացված կաթը և հարիչները, որոնք պատրաստվում եք օգտագործել, դրեք սառնարանում առնվազն 30 րոպե։ Ինչպե՞ս եք գոլորշիացված կաթը դարձնում թանձր սերուցք:
Ո՞վ է հորինել պաստերիզացված կաթը:
Դեռևս 1886 թվականին Ֆրանս ֆոն Սոքսլետը, գերմանացի գյուղատնտեսական քիմիկոս, առաջին մարդն էր, ով առաջարկեց հանրությանը վաճառվող կաթը պաստերիզացնել:: Ե՞րբ է հայտնագործվել պաստերիզացված կաթը։ Չնայած Լուի Պաստերը հայտնիորեն մշակել է պաստերիզացիա՝ ոչնչացնելու գինու վնասակար բակտերիաները 1864, կես դար անց՝ 1913 թվականին, երբ մանրէաբան Էլիս Էվանսը սկսեց իր կարիերան ԱՄՆ-ի դեպարտամենտում:
Նուշի կաթը կհամարվի՞ կաթնամթերք:
Նուշի կաթը բնականաբար առանց կաթնամթերքի է, ինչը նշանակում է, որ այն հարմար է վեգանների, ինչպես նաև կաթնամթերքի նկատմամբ ալերգիա կամ լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար (4): Այնուամենայնիվ, դուք պետք է խուսափեք դրանից, եթե ալերգիա ունեք ծառի ընկույզից:
Ինչու՞ է հայտնագործվել կաթը:
Կաթի արտադրությունը վաղ շրջանի ֆերմերների համար սնուցման մշտական աղբյուր էր, և այն վերածվեց այլ ապրանքների: Կաթին վերագրվում է ժամանակակից սննդի արդյունաբերության զարգացումը այսօրվա մշակույթի մեծ մասում առկայության պատճառով, ինչպես նաև պանրի և կարագի ստեղծման պատճառով:
Ի՞նչ է օլպերսի կաթը:
Olper's Full Cream Milk Powder-ը պատրաստված է բնական կաթից և հարուստ է սպիտակուցներով և հետագայում հարստացված է կալցիումով, վիտամին A և B2-ով: Այս սննդանյութերն օգնում են երեխաներին հասնել իրենց տարիքին համապատասխան հասակի և ճիշտ քաշի, երբ դրանք օգտագործվում են որպես հավասարակշռված սննդակարգի և ակտիվ ապրելակերպի մաս:
