2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Կաթի արտադրությունը վաղ շրջանի ֆերմերների համար սնուցման մշտական աղբյուր էր, և այն վերածվեց այլ ապրանքների: Կաթին վերագրվում է ժամանակակից սննդի արդյունաբերության զարգացումը այսօրվա մշակույթի մեծ մասում առկայության պատճառով, ինչպես նաև պանրի և կարագի ստեղծման պատճառով::
Ինչի՞ համար է օգտագործվել սկզբում կաթը:
Բայց, ամենայն հավանականությամբ, կաթը սկզբում խմորվել է, որպեսզի ստացվի յոգուրտ, կարագ և պանիր, և ոչ թարմ խմել: Հռոմեացիներն օգտագործում էին այծի և ոչխարի կաթը պանիր արտադրելու համար, իսկ անասունները՝ որպես քաշող կենդանիներ։ Այնուամենայնիվ, գերմանացիները և կելտերը զբաղվում էին անասունների կաթնամթերքով և զգալի քանակությամբ թարմ կաթ էին խմում:
Ե՞րբ և ինչու՞ են մարդիկ սկսել կաթ խմել:
Այժմ գիտնականները գտել են կաթնամթերք խմելու դեռևս ամենահին ապացույցները. ժամանակակից Քենիայում և Սուդանում մարդիկ կաթնամթերք էին ընդունում սկսած առնվազն 6000 տարի առաջ: Դա նախքան մարդիկ զարգացրեցին «կաթի գենը», ինչը ենթադրում է, որ մենք խմում էինք հեղուկը նախքան այն ճիշտ մարսելու գենետիկ գործիքները::
Ինչու են մարդիկ կաթ խմում
Գիտնականները կարծում են, որ պահանջվել է գենետիկ մուտացիա, որպեսզի հասուն մարդիկ մարսեն կաթը: Կաթը լայնորեն ճանաչված է որպես սննդարար ըմպելիք բոլոր տարիքի մարդկանց համար. այն սպիտակուցի, կալցիումի, վիտամին D-ի, կալիումի և այլ վիտամինների ու հանքանյութերի լավ աղբյուր է։
Ինչպե՞ս է հայտնագործվել կաթը:
Կաթնամթերքն իր սկիզբը դրեց ներկայիս Թուրքիայի տարածքում մոտ 8000-իցմ.թ.ա. և սննդամթերքի անվտանգության նկատառումներից ելնելով սառեցմանը նախորդող օրերին, կենդանիներից ստացված առաջին կաթը վերածվեց մածունի, պանրի և կարագի: … Մարդիկ, ինչպես բոլոր կաթնասունները, ստեղծվել են ոչ մանկությունից հետո մարսելու կաթնաշաքարը՝ կաթի բնական շաքարը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու է կաթը լավ խոնավացնող միջոց:
Օրինակ, պարզվել է, որ կաթը նույնիսկ ավելի խոնավացնող է, քան սովորական ջուրը, քանի որ այն պարունակում է շաքարի կաթնաշաքար, որոշ սպիտակուցներ և որոշ ճարպեր, որոնք բոլորն օգնում են դանդաղեցնել դատարկումը: Ստամոքսից ստացված հեղուկը և պահպանել խոնավացումը ավելի երկար ժամանակահատվածում:
Ինչու է կաթը անթափանց:
Այս միացությունները նպաստում են կաթի անթափանց կամ փղոսկրի գույնին ՝ խանգարելով լույսի փոխանցմանը: Քանի որ կաթում այնքան շատ ճարպ և սպիտակուցային մոլեկուլներ կան, որ բոլոր ալիքների երկարությամբ բավականաչափ լույս է ցրվում՝ տալով սպիտակ լույսի տեսք:
Ինչու՞ է նախնական կաթը կապույտ:
Կապույտ կրծքի կաթը ձեր առաջնային կաթն է «Դա արտասովոր չէ, որ կաթը, որը դուրս է մղվում կերակրման կամ պոմպային նստաշրջանի առաջին մի քանի րոպեների ընթացքում, ունի բաց կապույտից մինչև մոխրագույն երանգ, որի պատճառով: դրա ցածր յուղայնությունը »: Դուք չպետք է նկատեք կապույտ երանգ ավելի ուշ նիստի ընթացքում:
Ինչու է կտավատի կաթը օգտակար ձեզ համար:
Կողմ. Բջջանյութով հարուստ կտավատի կաթը հարուստ է ալֆա-լինոլիկ թթուներով, որն օգտագործվել է սրտի և արյան անոթների հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման համար: Այն օգտագործվում է սրտի կաթվածի կանխարգելման, արյան բարձր ճնշումը նվազեցնելու, խոլեստերինի մակարդակի իջեցման և արյան անոթների հակադարձ կարծրացման համար:
Ինչու է կրծքի կաթը սպիտակ:
Ի՞նչն է սպիտակեցնում կրծքի կաթը: Սպիտակը այն գույնն է, որը մարդկանց մեծամասնությունը ակնկալում է տեսնել կրծքով կերակրելիս կամ մղելիս: … Դա տեղի է ունենում, երբ կաթը առաջին կաթից (colostrum) անցնում է հասուն կաթի: Ձեր կաթի պաշարը նույնպես ավելանում է այս ընթացքում և շարունակում է աճել ծննդաբերությունից հետո առաջին 2 շաբաթվա ընթացքում:
