Դա այն պատճառով է, որ դրանք հաճախ պարունակում են շաքարի ավելացում, որը մեծ փքվածություն է առաջացնում: «Շաքարը կարող է խթանել սխալ տեսակի բակտերիաների աճը», - բացատրում է Չութկանը՝ հավելելով, որ այդ բակտերիաները հաճախ հանգեցնում են գազի ավելի մեծ արտադրության::
Աղցան գազավորված մթերք է?
Հազարը ցածր գազազատող սուբստրատ է միկրոբիոտայի խմորման և հազարի հետևանքով որովայնի ընդլայնման համար, որն առաջանում է որովայնի պատերի չհամակարգված գործունեության արդյունքում::
Արդյո՞ք հազարն առաջացնում է փքվածություն և գազեր
Այնտեղ կան շատ բանջարեղեն, որոնք գազ չեն առաջացնում: Բանջարեղեն ուտելու համար. սպանախը, վարունգը, հազարը, քաղցր կարտոֆիլը և ցուկկինին շատ լավ են ուտելու համար, և չեն առաջացնում փքվածություն:
Ինչու՞ եմ փչում աղցան ուտելուց հետո:
Մթերքները, որոնք պարունակում են բարդ ածխաջրեր, ներառյալ լոբի, ամբողջական ձավարեղեն և խաչածաղկավոր բանջարեղեն, նույնպես բջջային բարձր պարունակություն ունեն: Իսկ բջջանյութով հարուստ սննդակարգը, անշուշտ, կարող է մեղավոր լինել ավելորդ գազերի և փորկապության համար: «Բջջանյութը չի մարսվում և չի ներծծվում ստամոքս-աղիքային տրակտում», - ասում է Սմիթսոնը:
Հում աղցանը կարո՞ղ է գազ առաջացնել:
Խոհարարության ջերմությունը սկսում է այս գործընթացը, ուստի հում մթերքները մարսելու համար ավելի շատ ջանքեր են պահանջում: Հնարավոր է նաև, որ երբ աղցաններ կամ հում բանջարեղեն եք ուտում, դուք պարզապես ուտում եք ավելի մեծ քանակությամբ սնունդ: Սա կարող է մեծացնել գազի և օսմոտիկ «բեռը», ըստ FODMAP դիետայի տեսության:
