Գայլուկն առանց սնձան է: Գայլուկը տեխնիկապես ծաղիկ է և որևէ առնչություն չունի սնձան արտադրող հացահատիկի հետ: Սա բարեբախտություն է, քանի որ գայլուկը շատ կարևոր է գարեջրի մեծ մասում առկա դառնությունն ու բույրը ստեղծելու համար:
Գարին և գայլուկը սնձան պարունակու՞մ են:
Ոչ, սովորական գարեջուրը գլյուտենազուրկ չէ: Գարեջուրը սովորաբար պատրաստվում է ածիկավոր գարու և գայլուկի համադրությունից: Երբեմն ցորենն օգտագործվում է նաև գարեջրի պատրաստման գործընթացում։ Քանի որ և՛ գարին, և՛ ցորենը պարունակում են սնձան, ուստի դրանցից պատրաստված գարեջուրներն առանց սնձան չեն։
Ածիկ գարին պարունակում է սնձան:
Գարու ածիկի էքստրակտը օգտագործվում է մթերքների համը բարձրացնելու համար, ինչպիսիք են նախաճաշի հացահատիկները և շոկոլադները: Քանի որ այն օգտագործվում է շատ փոքր քանակությամբ, վերջնական արտադրանքը սովորաբար պարունակում է 20 մաս/մլն (ppm) սնձան կամ ավելի քիչ, ինչը նշանակում է, որ այն կարող է օրինականորեն պիտակավորվել առանց սնձան::
Ո՞ր սովորական գարեջուրներն են առանց սնձան:
Անգլյուտեն գարեջրի տեսակներ
- Buck Wild Pale Ale Alpenglow Beer Company-ի կողմից (Կալիֆորնիա, ԱՄՆ)
- Copperhead Copper Ale by «Image» Brew (Վիսկոնսին, ԱՄՆ)
- Redbridge Lager by Anheuser-Busch (Միսսուրի, ԱՄՆ)
- Felix Pilsner by Bierly Brewing (Օրեգոն, ԱՄՆ)
- Pyro American Pale Ale by Burning Brothers Brewing (Մինեսոտա, ԱՄՆ)
Հնդկացորենը զերծ է սնձանից:
Չնայած իր անվանման մեջ «ցորեն» բառին, հնդկաձավարը բնականորեն առանց սնձան էսնունդ, որը կապված է խավարծիլ բույսի հետ: Դա բազմակողմանի հացահատիկ է, որը կարելի է շոգեխաշել և ուտել բրնձի փոխարեն, կամ ամբողջ սերմերը կարելի է մանրացնել և վերածել նուրբ ալյուրի: Հնդկաձավարն ունի մանրաթելերի բարձր մակարդակ և սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է։
