Կաթնաշոռը կամ դահին կաթնամթերք է, որը պատրաստվում է կաթը կաթնաշոռով ուտելի թթվային նյութերով, ինչպիսիք են կիտրոնի հյութը, քացախը և նույնիսկ կաթնաշոռը: … Յոգուրտ, մյուս կողմից, առաջանում է կաթի բակտերիալ խմորման արդյունքում: Յոգուրտի պատրաստման համար օգտագործվում է Lactobacillus bulgaricus և Streptococcus thermophiles մածունի կուլտուրան։
Ի՞նչ են անվանում յոգուրտը Հնդկաստանում:
Կաթնաշոռ ավանդական մածուն կամ ֆերմենտացված կաթնամթերք է, որը ծագում է Հնդկական թերակղզուց, սովորաբար պատրաստվում է կովի կաթից, երբեմն էլ գոմեշի կաթից կամ այծի կաթից:
Ո՞րն է ավելի լավ կաթնաշոռ կամ մածուն:
Աղիքների առողջ բակտերիաների առկայության պատճառով կաթնաշոռ-ը կանխում է ստամոքսի հիմնական հիվանդությունները, ինչպիսիք են մարսողության խանգարումը, փորկապությունը և թթվայնությունը: … Այս երկու կաթնամթերքի առողջության օգուտների միակ տարբերությունն այն է, որ հունական մածունը կրկնակի քանակությամբ սպիտակուց է պարունակում, քան կաթնաշոռը:
Կարո՞ղ եմ դահի օգտագործել մածունի փոխարեն:
Բացի սրանից, կան տարբեր առավելություններ, և կարելի է վստահորեն ասել, որ դուք կարող եք հեշտությամբ փոխարինել դեսի կաթնաշոռը յոգուրտ-ով ձեր ամենօրյա սնունդից: Շուկայում կան յոգուրտների տարբեր տեսակներ, որոնցից ամենատարածվածն ու խոստումնալիցը հունական մածունն է:
Ի՞նչ է կոչվում կաթնաշոռը անգլերենում:
նյութ, որը բաղկացած է հիմնականում կազեինից և համանման նյութերից, որը ստացվում է կաթից կոագուլյացիայի միջոցով և օգտագործվում որպես սնունդ կամ պատրաստվում է պանիր։ ցանկացած նյութ, որը նման է դրան: Նաև կոչվում է կաթնաշոռպանիր. … վերածվել կաթնաշոռի; կոագուլացնել; խտանալ.
