Սմբուկը կամ բադրիջանը բազմակողմանի բանջարեղեն է, որը կարելի է օգտագործել բազմաթիվ տեսակի ուտեստներ պատրաստելու համար: սմբուկի միջուկն ունի փափուկ միջուկ, որը պահում է սերմերը:
Բադրիջանում սերմեր ունենալը նորմա՞լ է:
Սմբուկը (Solanum melongena) ոչ թե բանջարեղենի, այլ միրգ է և պատկանում է գիշերային ցեղի ընտանիքին: Բոլոր սմբուկները պարունակում են շատ փափուկ, մանր, ուտելի սերմեր: …
Բադրիջանից սերմեր հանու՞մ եք։
Թարմ սմբուկի սերմերը պետք է լինեն փափուկ և հազիվ տեսանելի, և եթե են, ապա կարիք չկա հեռացնել դրանք: Եթե սերմերը շագանակագույն են, հանեք դրանք գդալով։
Ինչպե՞ս հեռացնել բադրիջանի սերմերը:
Սմբուկը կտրատել և միջուկն առանձնացնել սերմերից: Սերմերը լցրեք ջրով ամանի մեջ և լվացեք միջուկը: Քամեք սերմերը, չորացրեք դրանք և տարածեք սկուտեղի վրա, որպեսզի չորանան ոչ ավելի, քան երկու սերմի հաստությամբ:
Կա՞ առանց սերմ սմբուկ:
Սմբուկի որոշ տեսակներ, ինչպիսիք են «Orient Express»-ը, արտադրում են գրեթե առանց սերմ մրգեր: Սա նուրբ մարմինն ավելի ախորժելի է դարձնում և կարող է նվազեցնել դառնությունը: Սմբուկի ցանկացած սորտի ճիշտ ժամանակին հավաքելը նվազագույնի է հասցնում սերմերի չափը և հանգեցնում է ավելի համեղ բանջարեղենի:
