2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Ինչպես պատրաստել բադրիջան. … Նախկինում բաղադրատոմսերում պահանջվում էր, որ սմբուկները կտրատել և աղել նախքան եփելը, որպեսզի թուլացնեն դրանց դառնությունը: Քանի որ ժամանակակից սորտերը շատ ավելի քիչ դառն են, դա այլևս անհրաժեշտ չէ, քանի դեռ չեք պատրաստվում տապակել դրանք.
Արդյո՞ք անհրաժեշտ է սմբուկը պատրաստելուց առաջ աղել։
Պետք չէ նախ աղ անել: Սմբուկի բաղադրատոմսերից շատերը պնդում են, որ այն աղացրեք այն պատրաստելուց առաջ: … Եթե դուք այն պատրաստում եք այլ կերպ՝ խորովել, խորովել, շոգեխաշել, ապա աղը ոչ մի ազդեցություն չունի: Իսկ երբ սմբուկն աղում եք տապակելու համար, դա շատ ավելին է պահանջում, քան պարզապես արագ շաղ տալ և ողողել:
Որքա՞ն ժամանակ է պետք սմբուկը աղել։
Նոր բուսակերների պատրաստման մեջ բոլորի համար Դեբորա Մեդիսոնը խորհուրդ է տալիս աղացնել շերտերը կամ խորանարդները 30 րոպե՝ դառնությունը հեռացնելու համար, 60 կամ ավելի՝ ավելի լավ տապակած սմբուկ ստանալու համար:
Ինչպե՞ս եք աղում սմբուկը եփելուց առաջ:
Սմբուկը աղելու համար մաքրեք և կտրեք այն ինչ չափի և ձևի կտորներով, որոնք պահանջում են բաղադրատոմսը: Դրեք այն քամոցի մեջ, առատորեն աղով ցանեք (մի անհանգստացեք, նախքան եփելը դրա մեծ մասը ողողեք) և թողեք մնա մոտ մեկ ժամ: Օգտագործելուց առաջ սմբուկը մանրակրկիտ ողողեք և չորացրեք։
Ինչպե՞ս եք անում սմբուկները ոչ դառը
S alt it. Անկախ նրանից, լավ քանակությամբ աղ շաղ տալ սմբուկի շերտերի վրա կամխորանարդիկները, նախքան դրանք եփելը, դուրս են բերում դրա խոնավության մի մասը և նվազեցնում դառնությունը: Թողեք մնա մոտ մեկ ժամ, ապա եփելուց առաջ թեթևակի լվացեք աղի մի մասը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բադրիջանը ձեզ ստիպո՞ւմ է փորել:
Ի՞նչն է ձեզ գազազում: Ուտելուց հետո ավելի շատ գազ է արտադրվում, հատկապես նրանք, որոնք պարունակում են շատ մանրաթելեր, ինչպիսիք են հացահատիկը, հացը և մակարոնեղենը: Թեև կան շատ այլ մթերքներ, ինչպիսիք են արտիճուկը, լոբիները, բրյուսելյան կաղամբը և սմբուկը, որոնք նույնպես մեծապես ազդում են ֆորտերի ծավալի և բույրի վրա։ Բադրիջանը ձեզ գազազո՞ւմ է։ Սմբուկ.
Ինչու՞ են բադրիջանը կոչվում սմբուկ:
Eggplant կամ Aubergine Ամերիկյան անվանումը՝ eggplant, օգտագործվել է 1800-ականների սկզբից և հղում է այն բանջարեղենին, որը համեմատվել է կարապի ձվի հետ 1600-ականներին անգլիացի բուսաբանի կողմից. Ինչ է սա: զանգե՞լ եք: սմբուկի էմոջի-ը Մեծ Բրիտանիայում և Ճապոնիայում նաև կոչվում է սմբուկի էմոջի:
Բադրիջանը սերմեր ունի՞:
Սմբուկը կամ բադրիջանը բազմակողմանի բանջարեղեն է, որը կարելի է օգտագործել բազմաթիվ տեսակի ուտեստներ պատրաստելու համար: սմբուկի միջուկն ունի փափուկ միջուկ, որը պահում է սերմերը: Բադրիջանում սերմեր ունենալը նորմա՞լ է: Սմբուկը (Solanum melongena) ոչ թե բանջարեղենի, այլ միրգ է և պատկանում է գիշերային ցեղի ընտանիքին:
