Բակտերիաները կարող են ներթափանցել ձվերը կեղևի ճաքերի միջով: Երբեք մի գնեք ճաքճքած ձու: Այնուամենայնիվ, եթե խանութից տուն վերադառնալու ճանապարհին ձվերը ճաքել են, կոտրեք դրանք մաքուր տարայի մեջ, ամուր փակեք, պահեք սառնարանում և օգտագործեք երկու օրվա ընթացքում: Եթե ձվերը ճաքում են կոշտ եփման ժամանակ, ապա դրանք անվտանգ են։
Կարո՞ղ եմ ուտել տուփի մեջ ճաքած ձու:
Քանի որ բակտերիաները դեղնուցին կամ սպիտակուցին կարող են ներթափանցել կեղևի ճաքերի միջոցով, կարևոր է ստուգել ձեր ձվերը սուպերմարկետում: Խուսափեք ճաքած ձվերով տարաներից, առաջարկում է USDA-ի Սննդի անվտանգության և տեսչական ծառայությունը: Եթե գնել եք արդեն ճաքած ձու, մի օգտագործեք դրանք; նետեք դրանք!
Ինչպե՞ս կարող եք հասկանալ, որ ճաքած ձուն վատ է:
Հոտի թեստ
Վատ ձուն գարշահոտ կարձակի, երբ մարդը բացում է կեղևը: Այս հոտը ներկա կլինի նույնիսկ եթե մարդն արդեն եփել է ձուն։ Որոշ դեպքերում, երբ ձուն շատ հին է կամ փտած, մարդը զգում է տհաճ հոտը, նախքան այն բացելը:
Ի՞նչ եք անում ճաքած ձվերի հետ:
Եթե ձվերը ճաքել են, կոտրեք դրանք մաքուր տարայի մեջ, ամուր փակեք այն, պահեք սառնարանում և օգտագործեք երկու օրվա ընթացքում: Համոզվեք, որ ձվերը մանրակրկիտ եփում են և՛ սպիտակուցով, և՛ դեղնուցով, այնքան բարձր ջերմաստիճանի, որ ոչնչացնի բակտերիաները, որոնք կարող են առկա լինել ձվի դեղնուցում կամ սպիտակուցում:
Ինչու են իմ ձվերը ճաքում սառնարանում:
Ինչու են ճաքում սառը ձվերըԱվելին
Սա պայմանավորված է նրանով, որ սառը ձվերը ցնցված են ավելորդ տաք ջրից: Դա կանխելու համար ձեր ձվերը հանեք սառնարանից, նախքան սկսեք մի կաթսա ջուրը եռացնել: Ջուրը եռացնելու համար անհրաժեշտ հինգ րոպեի ընթացքում ձվերը բավականաչափ տաքացած կլինեն։
