2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Ճշմարտությունը, դե, երկուսն էլ վերաբերում են ինչ-որ լուրջ պանրի լավությանը, բայց կա տարբերություն: Հալումին, որը գրված է երկու «ll»-ով, վերաբերում է պանիրին, որը պատրաստվում է Կիպրոսում՝ օգտագործելով հատուկ ոչխարի կամ այծի կաթ::
Ի՞նչ պանիր է նման հալումիին:
Հալումի պանրի լավ փոխարինիչը պետք է ունենա բարձր հալման ջերմաստիճան և հարմար է տապակելու և գրիլելու համար: Հալումիի այլընտրանքները ներառում են Պանրի կաթնաշոռ, Paneer, Leipäjuusto, Juustoleipä, Nablusi, Queso Fresco, Vlahotiri, Graviera, Kefalograviera, Kasseri, Fefalotyri, Formaela և Feta:
Խորոված պանիրը նույնն է, ինչ հալումին:
Հալումիի ոճով շատ պանիրներ պատրաստվում են Կանադայի և Միացյալ Նահանգների կաթնամթերքի և այծի ֆերմերների կողմից: Իրավական սեփականության նկատառումներից ելնելով, այս պանիրները սովորաբար կոչվում են Halloumi-ի ոճով կամ խորոված պանիրներ: Երբեմն դրանք կոչվում են գրիլի պանիր կամ տապակած պանիր, կամ queso de freír իսպաներեն:
Ի՞նչ է հալումի պանիրը անգլերենում:
Halloumi կամ haloumi (/həˈluːmi/) կիսապինդ, չհասունացած պանիր է, որը պատրաստվում է այծի և ոչխարի կաթի, երբեմն նաև կովի կաթի խառնուրդից։ Այն ունի բարձր հալման ջերմաստիճան, և, հետևաբար, կարելի է հեշտությամբ տապակել կամ խորովել, ինչը այն դարձնում է մսի հայտնի փոխարինող:
Արդյո՞ք Halloom-ը նույնն է, ինչ հալումին:
Ավանդական հալումին պատրաստվում է ոչխարի և այծի կաթով։ Համակարգչային նոր ապրանքանիշի «halloom»-ը պատրաստված է կովի հետկաթ. … Թեթև քսել հալումիի շերտերը բոլոր կողմերից:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Լակտատի շեմը նույնն է, ինչ անաէրոբ շեմը:
Անաէրոբ շեմը (AT) տերմին էր, որը կիրառվում էր լակտատի թեքման կետի կամ այն կետի նկատմամբ, երբ արյան մեջ լակտատի տեսքն ավելի արագ է կուտակվում, քան դրա օգտագործման արագությունը: … Լակտատի շեմը (LT) ավելի թարմ և նկարագրական տերմին է վերը նկարագրված լակտատի անկման կետի համար:
Արդյո՞ք հակատոքսինը նույնն է, ինչ հակաշիճուկը:
Արդյունքում բարձր խտացված հակատոքսինների պատրաստումը կոչվում է հակասիճուկ: Ինչից է բաղկացած հակատոքսինը: Հակատոքսինը հակամարմին է, որն ունի հատուկ թույնը չեզոքացնելու հատկություն: Հակատոքսինները արտադրվում են որոշ կենդանիների, բույսերի և բակտերիաների կողմից՝ ի պատասխան տոքսինների ազդեցության:
Արդյո՞ք ռոքֆորն ու կապույտ պանիրը նույնն են:
Եթե երբևէ մտածել եք, թե ինչու է կապույտ պանիրը կապույտ, այլևս չզարմանաք: … Կապույտ պանիրը կարելի է պատրաստել տարբեր տեսակի կաթից, և յուրաքանչյուրը կունենա յուրահատուկ համ: Հայտնի ֆրանսիական կապույտը, որը պատրաստված է ոչխարիկաթից, կոչվում է ռոքֆոր:
Ինչ համ ունի ռեջիանո պանիրը:
Իսկական Պարմիջիանո-Ռեջիանո պանիրն ունի սուր, բարդ մրգային/ընկույզի համ՝ ուժեղ կծուծ ախորժակի համով և մի փոքր կծու հյուսվածքով: Ստորադաս տարբերակները կարող են դառը համ հաղորդել։ Ինչպիսի՞ն է Parmigiano-Reggiano-ի համը: Իսկական Պարմիջիանո-Ռեջիանո պանիրն ունի սուր, բարդ մրգային/ընկույզի համ՝ ուժեղ կծուծ ախորժակի համով և մի փոքր կծու հյուսվածքով:
Արդյո՞ք ռոմանոն և պարմեզան պանիրը նույնն են:
Ամենահարուստ համը գալիս է թարմ բազմազանությունից: Պարմեզանը բաց դեղին է և ունի կոշտ, հատիկավոր հյուսվածք: … Իտալական Ռոմանոն՝ Պեկորինո անունով, պատրաստվում է ոչխարի կաթից, բայց կենցաղային տարբերակները պատրաստվում են կովի կաթից, որն ավելի մեղմ համ է տալիս:
