Պե՞տք է արդյոք Ռիսլինգը սառեցնել: Սառը ջերմաստիճանը ցույց է տալիսգինու թթվայնությունը և թթվայնությունը: Ռիսլինգի նման ավելի քաղցր գինին որևէ օգնության կարիք չունի, որպեսզի բացահայտի տտիպի համը: Ռիսլինգի տաք շիշը սառնարանում մի քիչ ձմեռելու ժամանակ է պահանջում, մինչև այն իջնի մոտ 50°F:
Ռիզլինգը մատուցվում է սառը, թե տաք:
Թեթև, չոր սպիտակ (Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Riesling և այլն) Մատուցել 45–49°F ջերմաստիճանում: Հուշում. Ինչքան բաց լինի գինին իր գույնով և ոճով, այնքան սառը պետք է մատուցել՝ իր թթվայնությունն ու թարմությունը պահպանելու համար:
Ի՞նչ ջերմաստիճան եք մատուցում Ռիզլինգ:
Բարձր թթվայնությամբ գինիներ, ինչպիսին է Ռիզլինգը, համաչափ հավասարակշռված և թարմ մոտ 45-50 աստիճան:
Ո՞ր գինիները պետք է սառեցնել։
Ավելի թեթև, մրգային և ավելի չոր սպիտակ գինիներ, ինչպիսիք են Pinot Grigio-ն և Sauvignon Blanc-ը, իդեալական են ավելի ցուրտ ջերմաստիճաններում, սովորաբար 45-50 աստիճանի սահմաններում: Փրփրացող շշերը, ինչպիսիք են շամպայնը, պրոսեկոն, շողշողացող բրուտը և շողշողացող վարդերը, միշտ պետք է սառչել մինչև 40-50 աստիճան::
Որքա՞ն է պահվում Ռիսլինգը սառնարանում:
Թեթև սպիտակները, ինչպիսիք են Pinot Grigio, Pinot Gris, Sauvignon Blanc և blends, Riesling, Vermentino և Gewürztraminer, պետք է թարմ մնան մինչև երկու օր: Համոզվեք, որ գինին փակված է պտուտակային գլխարկով կամ խցանով և պահվում է սառնարանում:
