Ջենովայի սալյամին պատրաստվում է խոզի միսից, ճարպից և գինուց: Այն հնանում է առանց ջերմության և դուրս է գալիս բավականին խոնավ և յուղոտ: Կոշտ սալյամին պատրաստվում է տավարի մսից, քիչ յուղայնությամբ և առանց գինու: Այն ապխտած է, որն արագացնում է ծերացման գործընթացը և որոշ չափով խստացնում է սալյամին։
Ի՞նչ տարբերություն կա սալյամի և Ջենովայի սալյամի միջև:
Կոշտ սալյամին սովորաբար ավելի հարթ համ է հաղորդում, սակայն: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն ապխտվում է բուժվելուց հետո: Ջենովայի սալյամին ունի բավականին վառ և թթվային համ, որն այնքան էլ մեղմ չէ, որքան կոշտ սալյամին: Ջենովայի սալյամին պարունակում է նաև շատ ավելի շատ համեմունքներ, քան իր կոշտհամեմունքները, ինչը հետագայում նպաստում է նրա հիանալի համին:
Որքա՞ն վնասակար է Ջենովայի սալյամին ձեզ համար:
Սալամին ունի բարձր յուղայնության պարունակություն (հատկապես Ջենովայի սալյամին) և պարունակում է շատ հագեցած ճարպեր: Ճարպերը բոլորը վատ չեն: Սպիտակուցների և ածխաջրերի հետ մեկտեղ, ճարպերը նաև կարևոր մակրոտարր են և օգնում են ձեզ անել ամեն ինչ՝ սկսած սննդանյութերի կլանումից մինչև ձեր մարմնին էներգիա տալը:
Ջենովան սալյամի խոզ է:
Ջենովայի սալյամին սալյամի տեսակ է, որը սովորաբար ենթադրվում է, որ ծագել է Ջենովայի տարածքում: Այն սովորաբար պատրաստվում է խոզի մսից, բայց կարող է նաև պարունակել հորթի միս: Այն համեմված է սխտորով, աղով, սև և սպիտակ պղպեղի հատիկներով և կարմիր կամ սպիտակ գինիով։
Ի՞նչ սպիտակ իրեր կան սալյամիում:
Հ. Ի՞ՆՉ Է ԻՄ ՍԱԼԱՄԻԻ ԴՐՍԻՆ ՍՊԻՏԱԿԸ Սալամայի պատյանը ծածկված է բարորակ սպիտակ փոշու փոշուցբորբոս, որը հանվում է ուտելուց առաջ։ Սա բորբոսի «լավ» տեսակ է, որն օգնում է բուժել սալյամին և պաշտպանել չար, տհաճ բակտերիաները։
