2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Ապխտած սաղմոնի մեծ մասը օրերով չորացված է մեծ քանակությամբ աղի մեջ, ինչը շատ խոնավություն է հանում: Այնուհետև այն ծխում են 80°F-ից ցածր ջերմաստիճանում: Սառը ծուխը իրականում չի եփում ձուկը, ուստի այն մնում է գրեթե հումման հյուսվածքով:
Ապխտած սաղմոնը անվտանգ է ուտել հում վիճակում:
Ապխտած սաղմոնը չի եփում, այլ ավելի շուտ բուժվում է ծխի միջոցով: Ինչպես հում սաղմոնի մյուս տեսակները, ԱՄՆ USDA-ն ասում է, որ անվտանգ է ուտել, երբ պահվում է սառնարանում և վակուումով փակված:
Ապխտած սաղմոնն արդեն եփվա՞ծ է:
Տաք ապխտած սաղմոնը ծխում են մոտ 80 C ջերմաստիճանի դեպքում: … Ապխտած ձուկն անվտանգ է ուտելու համար, սակայն, եթե այն ամբողջությամբ եփված է 74 C (165 F) ներքին ջերմաստիճանում, օրինակ՝ մակարոնեղենի ուտեստի կամ կաթսայի մեջ:
Կարո՞ղ եք ուտել ապխտած սաղմոն անմիջապես փաթեթից:
Այն ավելի բարձր ջերմաստիճանը, որում ծխում են տաք ապխտած սաղմոնը, նրան տալիս է շերտավոր հյուսվածք և ավելի ծխի համ: Ապխտած սաղմոնի երկու տեսակներն էլ կարելի է ուտել սառը փաթեթից անմիջապես: Տաք ապխտած սաղմոնը կարելի է նաև տաքացնել և հիանալի է տաք ուտեստների մեջ։
Ապխտած ձուկը եփո՞ւմ է, թե՞ հում։
Ավանդաբար, ԱՄՆ-ում սառը ապխտած ձուկը, բացի սաղմոնից, համարվում է «հում» և, հետևաբար, վտանգավոր է առանց եփելու::
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ապխտած պրովոլան բուսակերա՞ն է:
Պաստերիզացված կովի կաթ, բուսական ընդերք, աղ, նախուտեստներ, բնական հեղուկ ապխտած համ: Ի՞նչ է ապխտած Պրովոլա պանիրը Պրովոլան փափուկ, ձգված կաթնաշոռային պանիր է, որը պատրաստվում է ամբողջական գոմեշի կաթից՝ համակցված կովի կաթով, կամ ավելի հաճախ՝ միայն կովի կաթով:
Սաղմոնը պե՞տք է լավ եփվի:
Սաղմոնը, որը եփում է միջինից մինչև միջին չափի, լավ փաթիլներով փաթիլվում է և պահպանում է խոնավությունը մինչև վերջ: … Բայց այն ամենը, ինչ դուք իսկապես պետք է իմանաք, այն է, որ եթե սաղմոնը հեշտությամբ բաժանվում է, դուք լավ եք: Եվ եթե ներսի մարմինը կենտրոնում կիսաթափանցիկ է, դուք նույնպես լավն եք:
Սաղմոնը պե՞տք է լինի վարդագույն:
Սաղմոնը կփոխվի կիսաթափանցիկից (կարմիր կամ հում) -ից մինչև անթափանց (վարդագույն), երբ այն եփում է: Եփելուց 6-8 րոպե հետո ստուգեք պատրաստվածությունը՝ վերցնելով սուր դանակ, որպեսզի նայեք ամենախիտ հատվածին: Եթե միսը սկսում է շերտավորվել, բայց դեռ մի փոքր կիսաթափանցիկ է մեջտեղում, ապա դա պատրաստ է:
Հում շաքարը իսկապե՞ս հում է:
Հում շաքարը նույնիսկ իրականում հում չէ: Այն պարզապես մի փոքր ավելի քիչ զտված է, ուստի այն պահպանում է մելասի մի մասը: Բայց դրանից առողջական իրական օգուտ չկա: «Հում շաքարի մեջ չկա ավելի սննդային արժեք, քան սպիտակ շաքարը կամ շագանակագույն շաքարը», - ասաց Նոնասը:
Ի՞նչ է նշանակում ապխտած հագուստ:
Սմոք-ֆրոկը կամ շորիկը 18-րդ դարի ընթացքում Անգլիայի և Ուելսի որոշ մասերում ավանդաբար կրում էին գյուղական աշխատողները, հատկապես հովիվները և վագոնիստները: Այսօր «smock» բառը վերաբերում է ազատ վերնազգեստին, որը կրում է հագուստը պաշտպանելու համար, օրինակ՝ նկարչի կողմից:
