Սաղմոնը կփոխվի կիսաթափանցիկից (կարմիր կամ հում) -ից մինչև անթափանց (վարդագույն), երբ այն եփում է: Եփելուց 6-8 րոպե հետո ստուգեք պատրաստվածությունը՝ վերցնելով սուր դանակ, որպեսզի նայեք ամենախիտ հատվածին: Եթե միսը սկսում է շերտավորվել, բայց դեռ մի փոքր կիսաթափանցիկ է մեջտեղում, ապա դա պատրաստ է: Այնուամենայնիվ, այն չպետք է հում տեսք ունենա:
Սաղմոնը կարելի՞ է ուտել վարդագույն:
Բայց, եթե ձեր պատրաստած սաղմոնը դեռ մուգ վարդագույն է, դա ցույց է տալիս, որ ձեր սաղմոնը պատրաստ չէ ուտելու, և այն պետք է դեռ մի քիչ մնա վառարանի վրա: րոպե. Այսպիսով, եթե գույնը դրսից բաց վարդագույն է կամ վարդագույն-սպիտակ, դուք ազատ եք վայելելու ձեր սաղմոնը։
Լավ է, եթե սաղմոնը մի փոքր թերի է:
Մենք երբեք խորհուրդ չենք տալիս օգտագործել հում կամ թերի եփած ձուկ, ներառյալ սաղմոնը, քանի որ այն կարող է մեծացնել սննդային հիվանդությունների ռիսկը: … Սաղմոնի մարմինը պետք է ուռչի, բայց հետո վերադառնա իր սկզբնական, ամուր ձևին:
Պե՞տք է հում սաղմոնը լինի վարդագույն:
Սաղմոնը հում վիճակում պետք է կարմրավուն լինի և եփելուց հետո դառնա վարդագույն: Եթե նկատում եք, որ այն ունի մոխրագույն անթափանց մաշկ, ապա այն վատացել է: Մյուս բաները, որոնք պետք է փնտրել, կաթնագույն մնացորդներ են, մուգ բծեր կամ բորբոս ձկների վրա: Սրանք բոլորը նշաններ են, որ ձեր սաղմոնը փչացել է:
Ինչպիսի՞ն է չափազանց եփած սաղմոնը:
Չափազանց եփած սաղմոնը գերամուր և անթափանց նարնջագույն է մինչև, և անկախ նրանից՝ այն ֆերմայում աճեցված է, թե վայրի, այն կլինիեղեք չոր, կավճոտ և, անկեղծ ասած, վատնեք ձեր դժվարությամբ վաստակած գումարը: (Եվս մեկ նշան այն բանի, որ սաղմոնը շատ հեռուն է գնացել: Այդ սպիտակ սաղմոնից տոննաներով ալբումին կոչված է:)
