2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Սաղմոնը, որը եփում է միջինից մինչև միջին չափի, լավ փաթիլներով փաթիլվում է և պահպանում է խոնավությունը մինչև վերջ: … Բայց այն ամենը, ինչ դուք իսկապես պետք է իմանաք, այն է, որ եթե սաղմոնը հեշտությամբ բաժանվում է, դուք լավ եք: Եվ եթե ներսի մարմինը կենտրոնում կիսաթափանցիկ է, դուք նույնպես լավն եք: Եվ «լավ» ասելով մենք նկատի ունենք, որ դուք պատրաստվում եք ուտել համեղ, նուրբ ծովամթերք:
Կարո՞ղ եք ուտել թերի սաղմոն:
Մենք երբեք խորհուրդ չենք տալիս օգտագործել հում կամ թերի եփած ձուկ, ներառյալ սաղմոնը, քանի որ այն կարող է մեծացնել սննդային հիվանդությունների ռիսկը: … Սաղմոնի մարմինը պետք է ուռչի, բայց հետո վերադառնա իր սկզբնական, ամուր ձևին:
Արդյո՞ք սաղմոնը պետք է ամբողջությամբ եփվի:
Սաղմոնը եփելուց հետո կիսաթափանցիկից (կարմիր կամ հում) կփոխվի անթափանցիկ (վարդագույն): Եփելուց 6-8 րոպե հետո ստուգեք պատրաստվածությունը՝ վերցնելով սուր դանակ, որպեսզի նայեք ամենախիտ հատվածին: Եթե միսը սկսում է շերտավորվել, բայց դեռ մի փոքր կիսաթափանցիկ է մեջտեղում, ապա դա պատրաստ է: Այնուամենայնիվ, այն չպետք է հում տեսք ունենա:
Հնարավո՞ր է ուտել միջին հազվադեպ սաղմոն:
Խոհարարները խորհուրդ են տալիս ուտել միջին կամ միջին հազվագյուտ սաղմոն, քանի որ այն ունի լավագույն համը, երբ այն դրսից թեփոտ է և խոնավ միջնամասով, որը հալվում է բերանում: …
Կարո՞ղ եք հազվադեպ սաղմոն ունենալ:
Սթեյքի պես, սաղմոնը կարելի է եփել տարբեր աստիճանի պատրաստվածության՝ հազվադեպ մինչև լավ պատրաստված:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու՞ պետք է խոզի միսը լավ եփվի։
Ճիշտ եփելը տրիխինոզի կանխարգելման ամենաարդյունավետ միջոցներից մեկն է՝ վարակը, որն առաջանում է Trichinella spiralis մակաբույծով: … Այժմ խորհուրդ է տրվում խոզի սթեյքները, կոտլետները և տապակածները եփել առնվազն 145°F (63°C) ջերմաստիճանում, ինչը թույլ է տալիս մսին պահպանել իր խոնավությունն ու համը առանց չորացնելու (6):
Սաղմոնը պե՞տք է լինի վարդագույն:
Սաղմոնը կփոխվի կիսաթափանցիկից (կարմիր կամ հում) -ից մինչև անթափանց (վարդագույն), երբ այն եփում է: Եփելուց 6-8 րոպե հետո ստուգեք պատրաստվածությունը՝ վերցնելով սուր դանակ, որպեսզի նայեք ամենախիտ հատվածին: Եթե միսը սկսում է շերտավորվել, բայց դեռ մի փոքր կիսաթափանցիկ է մեջտեղում, ապա դա պատրաստ է:
Սաղմոնը պարունակում է պլաստմասսա:
Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել հատկապես սաղմոնի միկրոպլաստիկ աղտոտումը. 2019 թվականի ուսումնասիրությունը, որը հրապարակվել է Environmental Pollution-ում, միկրոպլաստիկ է հայտնաբերել Բրիտանական Կոլումբիայի Վանկուվեր կղզու մոտ գտնվող անչափահաս Չինուկ սաղմոնում, մինչդեռ Իրանից սաղմոնը, սարդինան և կիլկա ձկան ալյուրը պարունակում են … Ինչու երբեք չպետք է սաղմոն ուտել Սաղմոնի վախը.
Որտեղի՞ց է վայրի կոհո սաղմոնը:
Coho սաղմոնը հանդիպում է Հյուսիսային Խաղաղ օվկիանոսում և ափամերձ հոսքերի և գետերի մեծ մասում Ալյասկայից մինչև Կենտրոնական Կալիֆորնիա: Հյուսիսային Ամերիկայում դրանք առավել շատ են ափամերձ տարածքներում՝ հարավ-արևելյան Ալյասկայից մինչև Կենտրոնական Օրեգոն:
Ո՞րն է ավելի լավ իշխանը կամ սաղմոնը:
Սաղմոնը, որը հարուստ է սպիտակուցներով, ինչպես նաև հանքանյութերով, միշտ համարվել է սննդի շատ առողջարար ընտրություն: Իշխանի և սաղմոնի կալորիականության միջև մեծ տարբերություն չկա: Սաղմոնն ունի մոտ 208 կալորիա յուրաքանչյուր 100 գրամի դիմաց, այնպես որ, եթե դուք ընտրեիք ավելի քիչ կալորիաներ, ապա իշխանըկլինի լավագույն ընտրությունը:
