Պաստերիզացված կովի կաթ, բուսական ընդերք, աղ, նախուտեստներ, բնական հեղուկ ապխտած համ:
Ի՞նչ է ապխտած Պրովոլա պանիրը
Պրովոլան փափուկ, ձգված կաթնաշոռային պանիր է, որը պատրաստվում է ամբողջական գոմեշի կաթից՝ համակցված կովի կաթով, կամ ավելի հաճախ՝ միայն կովի կաթով: Այն կարելի է գտնել նաև ապխտած վիճակում։ Կաթնաշոռի գույնը տատանվում է սպիտակից մինչև ծղոտե դեղին, կախված դրա ծերացումից։ Այն ունի նույն ձևն ու քաշը, ինչ մոցարելլան, բայց շատ ավելի ամուր:
Ո՞րն է տարբերությունը պրովոլոնի և Պրովոլայի միջև:
Provola-ն թարմ, թելային պանիր է, որը պատրաստվում է ամբողջ տարվա ընթացքում չյուղած կովի կաթից: … Նույն պանրի ավելի մեծ տարբերակը կոչվում է պրովոլոն, որը պարզապես նշանակում է «մեծ պրովալա»: Սա առավել տարածված տերմինն է Միացյալ Նահանգներում:
Ի՞նչ է Պրովոլա դի Աջերոլան:
Ապխտած Պրովոլա – Ագերոլա (500գ)
Ապխտած Պրովոլա պանիր, մանած պանիր (իտալական մակարոնեղեն ֆիլատա), բնորոշ հարավի խոհարարական ավանդույթին:, մերը հենց Ամալֆիի ափի Ագերոլայից է։ Այն ստացվում է կովի կաթի վերամշակմամբ, որը նման է համեմված մոցարելլային։
Scamorza պանիրը բուսակերա՞ն է:
Սա ամենահամեղ բուսական իտալական պանիրներից մեկն է; Scamorza-ի Piattella. դասական սկամորցայի տարբերակ, այն բնութագրվում է շրջանաձև և հարթ ձևով, որը կատարյալ է խորոված կամ բնական հաճույք ստանալու համար: … Իդեալական նախուտեստ՝ կա՛մ խորոված, կա՛մ թխած:
