2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Բիզոնի միսը սովորաբար մի փոքր ավելի մուգ կարմիր է և ավելի նիհար, քան տավարի միսը: Այն ընդհանուր տեսքով նման է տավարի մսին, բացառությամբ այն մուգ կարմիր գույնի: Բիզոնը հիանալի է այն մարդկանց համար, ովքեր հետևում են իրենց խոլեստերինին, բայց դեռ ցանկանում են միս ուտել: Northfork Bison-ի սպիտակուցներով հարուստ սննդամթերքը չունի հակաբիոտիկներ կամ ավելացված հորմոններ:
Ի՞նչ կենդանի է բիզոնի միսը:
Տավարի միսը գալիս է խոշոր եղջերավոր անասուններից, մինչդեռ բիզոնի միսը գալիս է բիզոնից, որը նաև հայտնի է որպես buffalo կամ ամերիկյան գոմեշ::
Բիզոնը կով է?
Բիզոնը և ընտանի կովը պատկանում են նույն ընտանիքին (Bovidae) և գենետիկորեն նման են: Նրանք նաև շատ նման են իրենց արածեցման սովորություններով և նախասիրություններով»: Զարմանալի չէ, որ երկու կենդանիների ենթադրյալ նմանությունների պատճառով պնդում են, որ խոշոր եղջերավոր անասունները ոչ այլ ինչ են, քան ընտանի բիզոն:
Ի՞նչ համ ունի բիզոնը:
Բիզոնը հակված է ունենալ ավելի թեթև, ավելի նուրբ համ, քան տավարի միսը, մի համ, որը որոշ նկարագրում է մի փոքր ավելի քաղցր: Բիզոնի միսը նույնպես զգալիորեն հարուստ է երկաթով, ինչը նրան տալիս է յուրահատուկ համ, որը շատերը նկարագրում են որպես «հողային» կամ «հանքային»: Այս համը ճնշող չէ, չնայած. բիզոնը ամենևին էլ «խաղամիտ» չէ:
Բիզոնի միսը լավ է ուտել?
Բիզոնի և տավարի նիհար կտորները սպիտակուցի և բազմաթիվ սննդանյութերի լավ աղբյուրներ են, ինչպիսիք են երկաթը և ցինկը: Հետևաբար, չափավոր ուտելը կարող է լինել առողջ սննդակարգի մի մասը (1): … Երկուսն էլ հիանալի աղբյուրներ եներկաթ և ցինկ և ապահովում են լավ քանակությամբ ֆոսֆոր, նիասին, սելեն և B6 և B12 վիտամիններ (2, 3):
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որտեղի՞ց է գալիս հալալ միսը:
Բրազիլիան աշխարհում միս արտահանող առաջատարն է, ներառյալ հալալ կամ «թույլատրելի» միսը, որը հարմար է համարվում աշխարհի գրեթե 2 միլիարդ մուսուլմանների կողմից սպառման համար:: Որտեղի՞ց է գալիս հալալը Հալալը արաբերեն բառ է, որը նշանակում է «թույլատրելի»:
Դուք լվանո՞ւմ եք աղացած միսը։
Խոհանոցում սպառողների կողմից թույլ տրված սովորական սխալներից է միսը կամ թռչնամիսը լվանալը կամ լվանալը նախքան այն պատրաստելը: … Այնուամենայնիվ, հում թռչնի, տավարի, խոզի, գառան կամ հորթի միսը լվանալը խորհուրդ չի տրվում: Հում մսի և թռչնամսի հյութերի բակտերիաները կարող են տարածվել այլ մթերքների, պարագաների և մակերեսների վրա։ Պե՞տք է լվանալ տավարի աղացած միսը:
Ի՞նչ է կոպա միսը:
Սուրա. «coppa»-ն մկանների հավաքածու է, որը գոտկատեղի երկարացում է, որն անցնում է խոզի ուսով: Երբ մորթվում է, այն ունի տակառի ձև և լավագույնս հարմար է ալյուրի կամ դանդաղ տապակման համար: Լինելով ուսի մեջ՝ այն ունի շատ ճարպ, և դա մկան է, որը շատ է օգտագործվում, ինչի արդյունքում ավելի համ է ստանում։ Ո՞րն է տարբերությունը կոպայի և պրոշուտոյի միջև:
Այրված միսը քաղցկեղ է առաջացնում
Եվ լավ պատճառներով. վերջին երկու տասնամյակներում հրապարակված մի շարք ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ ածխաջրած, ապխտած և լավ պատրաստված միս ուտելը կարող է մեծացնել քաղցկեղի առաջացման վտանգը՝ էթաստամոքսային գեղձի, կոլոռեկտալ և Շագանակագեղձի քաղցկեղը, մասնավորապես,.
Խոզի միսը փափուկ ոսկորն օգտակար է ձեզ համար:
Այն հարուստ է կալցիումով և կոլագենով, ինչը կարող է օգտակար լինել մեր մարմնի կողմից կոլագենի ձևավորման գործում: Փափուկ ոսկորներ ուտելը լավ է ձեզ համար? Ինչպես մենք ուտում ենք միսը, ոսկորները կենդանի հյուսվածքներ են և հետևաբար հարուստ են մեր օրգանիզմի համար կենսական կարևոր միկրոէլեմենտներով: