Բիզոնի միսը սովորաբար մի փոքր ավելի մուգ կարմիր է և ավելի նիհար, քան տավարի միսը: Այն ընդհանուր տեսքով նման է տավարի մսին, բացառությամբ այն մուգ կարմիր գույնի: Բիզոնը հիանալի է այն մարդկանց համար, ովքեր հետևում են իրենց խոլեստերինին, բայց դեռ ցանկանում են միս ուտել: Northfork Bison-ի սպիտակուցներով հարուստ սննդամթերքը չունի հակաբիոտիկներ կամ ավելացված հորմոններ:
Ի՞նչ կենդանի է բիզոնի միսը:
Տավարի միսը գալիս է խոշոր եղջերավոր անասուններից, մինչդեռ բիզոնի միսը գալիս է բիզոնից, որը նաև հայտնի է որպես buffalo կամ ամերիկյան գոմեշ::
Բիզոնը կով է?
Բիզոնը և ընտանի կովը պատկանում են նույն ընտանիքին (Bovidae) և գենետիկորեն նման են: Նրանք նաև շատ նման են իրենց արածեցման սովորություններով և նախասիրություններով»: Զարմանալի չէ, որ երկու կենդանիների ենթադրյալ նմանությունների պատճառով պնդում են, որ խոշոր եղջերավոր անասունները ոչ այլ ինչ են, քան ընտանի բիզոն:
Ի՞նչ համ ունի բիզոնը:
Բիզոնը հակված է ունենալ ավելի թեթև, ավելի նուրբ համ, քան տավարի միսը, մի համ, որը որոշ նկարագրում է մի փոքր ավելի քաղցր: Բիզոնի միսը նույնպես զգալիորեն հարուստ է երկաթով, ինչը նրան տալիս է յուրահատուկ համ, որը շատերը նկարագրում են որպես «հողային» կամ «հանքային»: Այս համը ճնշող չէ, չնայած. բիզոնը ամենևին էլ «խաղամիտ» չէ:
Բիզոնի միսը լավ է ուտել?
Բիզոնի և տավարի նիհար կտորները սպիտակուցի և բազմաթիվ սննդանյութերի լավ աղբյուրներ են, ինչպիսիք են երկաթը և ցինկը: Հետևաբար, չափավոր ուտելը կարող է լինել առողջ սննդակարգի մի մասը (1): … Երկուսն էլ հիանալի աղբյուրներ եներկաթ և ցինկ և ապահովում են լավ քանակությամբ ֆոսֆոր, նիասին, սելեն և B6 և B12 վիտամիններ (2, 3):
