Մարինացված վարունգը վարունգ է, որը թթու է արվել աղաջրի, քացախի կամ այլ լուծույթի մեջ և թողնվել է խմորման որոշ ժամանակ՝ վարունգը կամ թթվային լուծույթի մեջ ընկղմելով կամ թթվացնելու միջոցով՝ կաթնաթթվային խմորման միջոցով։. Մարինացված վարունգը հաճախ խառը թթուների մաս է կազմում:
Արդյո՞ք թթու վարունգը նույնն է, ինչ սովորական վարունգը:
Թթու վարունգները ավելի կարճ և մեծ են, քան վարունգը կտրատելը: Նրանք բուծվում են այնպես, որ ունենան ավելի բարակ կաշի և սև փշեր, որպեսզի թթու արտադրանքը ավելի լավ տեսք ունենա: Թթու վարունգը կարելի է թարմ ուտել, իսկ կտրատած սորտերը կարելի է թթու դնել, սակայն տարբերությունները կարող են նկատել սովորական սպառողը:
Վարունգի ո՞ր տեսակն է ավելի լավ թթու թթու դնելու համար:
Անցեք երկար, բարակ մաշկով սորտերի վրայով, ինչպես անգլիական ջերմոցային վարունգը: «Ես սիրում եմ օգտագործել միջինից փոքր Kirby cukes», - ասում է Բրեդը: Kirby սորտը ունի ավելի հաստ մաշկ, որը կարող է դիմակայել թթու հեղուկին և պահպանվելուց երկար ժամանակ հետո մնում է խրթխրթան, լավ կծկվելով:
Կարո՞ղ եք անգլիական վարունգը փոխարինել թթու վարունգով:
Թթու վարունգը լավագույնն է, քանի որ դրանք մնում են ամուր և խրթխրթան աղաջրում: Անգլերեն վարունգը նույնպես կաշխատի, թեև որքան երկար մնան աղաջրում, դրանք կդառնան ավելի փափուկ: Մի օգտագործեք յոդացված աղ, որը կարող է հանգեցնել ձեր թթու մթերքի մուգ գույնի: Պահել սառնարանում մինչև 2 շաբաթ։
Վարունգ աթթու վարունգ?
Թթու վարունգը վարունգ է
Փխրուն, թթու, աղի կամ քաղցր. թթու վարունգը սկսվում է նույն կերպ, ինչպես վարունգը ! Վարունգը աճում է վազի կամ վարունգի թփի վրա։ … Քաղելուց հետո դրանք լվանում են և թրջում թթու լուծույթի մեջ, որը հաճախ պատրաստվում է ջրով, աղով, համեմունքներով և քացախով: Իմացեք բոլոր տեսակի վարունգի մասին։
