Նրանց անունը և նրանց լայն ժողովրդականությունը Միացյալ Նահանգներում վերագրվում է Օմար և Կորա Ֆանինգ, ովքեր Իլինոյսի վարունգի ֆերմերներ էին, ովքեր սկսեցին վաճառել քաղցր և թթու թթու վարունգ 1920-ականներին:
Ո՞վ է հորինել առաջին թթու վարունգը:
Չնայած գործընթացի ճշգրիտ ծագումն անհայտ է, հնագետները կարծում են, որ հին Միջագետքիթթու մթերքները դեռևս մ.թ.ա. 2400 թվականին, ըստ Նյու Յորքի սննդի թանգարանի: Մի քանի դար անց Տիգրիսի հովտում Հնդկաստանի բնիկ վարունգները թթու էին պատրաստում:
Ի՞նչ է քաղցր թթու վարունգը:
Քաղցր թթուները փաթեթավորված են քացախի, շաքարավազի և համեմունքների քաղցր խառնուրդի մեջ: Ահա մի քանի տատանումներ. Հաց և կարագ - Քաղցր, բարակ կտրատած թթու վարունգ, պատրաստված վարունգից, սոխից և թակած կանաչ կամ կարմիր պղպեղից: Նրանք ունեն հստակ, թեթևակի թանձր համ: … Քաղցր/Տաք - Սրանք թթու վարունգի «տաք» նոր տեսակ են:
Քաղցր թթու վարունգը հարավային բա՞ն է։
«Հարավայինները սիրում են քաղցր թթու վարունգ և քաղցր թթու վարունգ», - ասում է նա: Անդերսոնը մի տեսություն ունի հարավային թթուների մասին. այստեղ խոհարարները սովոր էին շատ շաքար օգտագործել տաք և խոնավ կլիմայական պայմաններում սնունդը պահպանելու համար: Արդյունքում, լինի դա թեյ, կարկանդակ, թե թթու վարունգ, Հարավային սնունդը հաճախ բավականին քաղցր է:
Ինչու՞ կան քաղցր թթուներ:
Քաղցր թթուները թթու վարունգներն են, որոնք պատրաստվում են շաքար պարունակող աղաջրից: Աղաջրը այս թթու վարունգներին տալիս է ընդամենը մի շոշափելի քաղցրություն (մի'անհանգստացեք, այս տեսակի թթու վարունգները քաղցր չեն):
