2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
1-1/2 բաժակ Հոլանդեզ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 2 ձվի դեղնուց, մոտավորապես 1 բաժակ քսած կարագ և թթու՝ ըստ ճաշակի: Հոլանդեզ պատրաստելու առաջին քայլը սաբայոն պատրաստելն է: Սաբայոնը փրփրուն էմուլսիա է, որը ստացվում է օդը ձվի դեղնուցները և հեղուկը թույլ կրակի վրա հարելով::
Ի՞նչ է սաբայոնը Ինչպե՞ս է արտադրվում սաբայոնը:
Սաբայոնը պատրաստվում է ձվի դեղնուցները եռացող ջրի վրա հեղուկով հարելով մինչև թանձրանա և ծավալը մեծանա: (հեղուկը կարող է լինել ջուր, բայց շամպայնը կամ գինին հաճախ օգտագործում են համեղ սաբայոնի համար:)
Հոլանդեզի սոուս պատրաստելիս Ինչպե՞ս գիտեք, որ սաբայոնը պատրաստ է:
Քայլ 1. Սաբայոնի պատրաստում
Եփեք սաբայոնը մոտ 1-3 րոպե, մինչև այն կրկնապատկվի ծավալով և հասնեք ժապավենի փուլին: Եփվելուց հետո հանել սաբայոնը կրակից և հարել մոտ 20 վայրկյան, որպեսզի ձվերը չեփվեն::
Ի՞նչ է սաբայոնը և ինչպե՞ս է այն պատրաստվում սոուսի հոլանդեզ պատրաստելու հետ կապված։
Ի՞նչ է սաբայոնը և ինչպե՞ս է այն պատրաստում սոուսի Հոլանդեզի պատրաստման հետ կապված: Սաբայոնը տաքացվող և հարած ձուն է մինչև ճարպի ավելացումը:
Ի՞նչն է դարձնում հոլանդեզն ավելի խիտ:
Եթե ավելացնեք օսլա, ինչպիսիք են ալյուրը, բրնձի ալյուրը կամ տապիոկայի ալյուրը, դա կօգնի ավելի խիտ դարձնել հոլանդեզի սոուսը: Երբ ավելացնեք դրանցից մեկըձեր սոուսի չորս բաղադրիչ, այն աշխատում է սոուսի ավելցուկային ջուրը ներծծելու համար: Օսլաները կլանում են հեղուկները և ուռչում՝ ստեղծելով ավելի հաստ հյուսվածք սոուսի համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու՞ են kwakiutl-ը դիմակներ պատրաստում:
Դիմակները բարձր են գնահատվում Kwakiutl-ի կողմից, որոնք ծառայում են որպես նախնիների ոգիների և գերբնական էակների հզոր դրսևորումներ և առաջարկում են այս գերբնական էակներին ժամանակավոր մարմնավորում և հաղորդակցություն պարի և այլ տեսակի կատարումների միջոցով (Գրինվիլ 1998:
Արդյո՞ք պատրաստում են քսուքի սպիրտ:
Սպիրտների մեծ մասը պատրաստված է իզոպրոպիլային սպիրտից կամ իզոպրոպանոլից ջրի մեջ: Իզոպրոպիլ քսող սպիրտ սովորաբար հայտնաբերվում է ջրի մեջ 68% ալկոհոլից մինչև ջրի մեջ 99% ալկոհոլի կոնցենտրացիաներում: 70%-անոց ալկոհոլը որպես ախտահանիչ շատ արդյունավետ է:
Կարո՞ղ եմ մեղրը փոխարինել շաքարով մուրաբա պատրաստելիս:
Մուրաբա և դոնդող մեղրով Օնտարիոյի մեղր կարելի է փոխարինել շաքարով ջեմի և ժելե բաղադրատոմսերի մեծ մասում: Եթե բաղադրատոմսը պահանջում է 4 բաժակ շաքարավազ, օգտագործեք 2 բաժակ մեղր: Ջեմը կամ դոնդողը եփեք մի փոքր ավելի երկար, քան բաղադրատոմսում նշված ժամանակը՝ օգտագործելով շաքարավազ:
Կարո՞ղ եք գնել պատրաստի հոլանդեզ սոուս:
Knorr Պրոֆեսիոնալ Հեղուկ Հոլանդեզ Սոուս Բուսական, պատրաստ է օգտագործման համար - Պարզապես լցնել, տաքացնել և մատուցել, 34,32 ունցիա, 6 հատ փաթեթավորում: Կարո՞ղ եք գնել նախապես պատրաստված հոլանդեզ սոուս: Մեր արտադրանքը հարմար հասանելի է առցանց և Walmart խանութներում ամբողջ երկրում, ինչը թույլ է տալիս միաժամանակ պահեստավորել և խնայել գումար:
Ի՞նչ է նշանակում կույտ պատրաստելիս:
«Կույտ» նշանակում է, որ չափիչ բաժակի վերևում կա մի կուտակված ալյուր (կամ ցանկացած բաղադրիչ): Դա մի փոքր ավելին է, քան «կլորացված»: «Քիչ» նշանակում է, որ չափիչ գավաթում կա մի փոքր շեղում: Ի՞նչ է նշանակում լի բաժակ: Ամբողջ բաժակը 1 բաժակ գումարած 1-2 ճաշի գդալ (հեղուկի չափման համար այն կոչվում է առատաձեռն բաժակ), իսկ սակավ բաժակը 1 բաժակ է հանած 1-2 ճաշի գդալ:
